今天老公發小來家裡吃飯，說要嚐嚐我的廚藝，我花了150元做了四菜一湯，吃完直誇我廚藝好，今天分享給大家這五道家常菜做法，好吃又營養，做法十分簡單，學會了在家裡做一下吧！
一、紅燒雞翅頓鵪鶉蛋
1、準備食材：雞翅、玉米、鵪鶉蛋、豆瓣醬、黃豆醬、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角、幹辣椒、蠔油、冰糖、生抽、鹽、料酒
2、步驟：
（1）鵪鶉蛋洗淨上鍋蒸熟，撈出過冷水剝皮備用。
（2）雞翅洗淨冷水下鍋，放入薑片和料酒焯水五分鐘後撈出，控幹水分備用。
（3）鍋中熱油，放入冰糖炒出糖色，然後放入控幹水分的雞翅翻拌裹上糖色。
（4）接著放入花椒粒、八角、幹辣椒、蔥薑蒜煸香後，加入豆瓣醬半勺、黃豆醬半勺、蠔油1勺、生抽1勺、玉米段翻炒均勻後再加入適量清水。
（5）燒開後放入鹽適量，再放入煮熟的鵪鶉蛋頓25分鐘，即可出鍋，美味的紅燒雞翅頓鵪鶉蛋就做好了，大人小孩都愛吃！
二、香菇炒雞肉
1、準備食材：雞胸肉、香菇、蔥、姜、蒜、小米椒圈、料酒、澱粉、胡椒粉
2、步驟：
（1）雞胸肉洗淨切片，蔥薑蒜洗淨切好，香菇洗淨切片備用。
（2）醃製雞胸肉：碗中倒入雞胸肉，加入料酒1勺、澱粉1勺、胡椒粉適量拌勻醃製20分鐘入味備用。
（3）醬汁：碗中加入生抽2勺、蠔油1勺攪拌拌勻備用。
（4）鍋中熱油，放入醃製好的雞胸肉，炒熟盛出備用，鍋底留油，爆香蔥薑蒜末，下入香菇炒軟。
（5）接著放入雞胸肉和醬汁，翻炒均勻，撒上小米椒圈或者蔥花點綴一下即可出鍋，香菇吸滿了湯汁，雞胸肉吃起來特別嫩，味道十分好吃！
三、醬汁土豆燉排骨
1、準備食材：排骨、土豆、胡蘿蔔、料酒、姜、冰糖、蠔油、老抽、生抽、八角、香葉、桂皮
2、步驟：
（1）土豆胡蘿蔔洗淨去皮切塊，排骨洗淨，姜去皮洗淨切塊備用。
（2）鍋中冷水，放入排骨加入料酒2勺、薑片煮開撇去浮沫，撈出瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油，放入冰糖炒出糖色，再下入排骨炒至上色，加入生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽少許翻炒均勻。
（4）加入土豆塊、胡蘿蔔塊、八角、香葉、桂皮、加水沒過排骨，小火30分鐘，翻炒均勻，大火收汁即可，超級好吃，肉嫩多汁，排骨口感特別好！
小貼士：燉的過程中，記得中間翻動2次，免得出現糊鍋的情況。
四、玉子豆腐蒸肉沫
1、準備食材：玉子豆腐、豬肉、蔥、生抽、澱粉、蠔油、雞精、鹽、雞蛋
2、步驟：
（1）豬肉洗淨剁成肉末，放入碗中加入生抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、鹽適量拌勻，醃製10分鐘入味備用。
（2）玉子豆腐切成片，在盤中擺入一圈，把醃製好的肉末倒入玉子豆腐中間，再打入一個雞蛋
（3）鍋中水開，放入玉子燒豆腐大火蒸5分鐘，蒸好淋入生抽，撒上蔥花即可，無敵好吃又有營養的玉子豆腐蒸肉沫就做好啦！
五、鯽魚豆腐湯
1、準備食材：鯽魚、豆腐、蔥、姜、香菜
2、步驟：
（1）鯽魚處理清洗乾淨，豆腐洗淨切塊，姜去皮切片，蔥切段備好。
（2）鍋中熱油，下入鯽魚，中火煎至鯽魚兩面金黃色，肉質發白即可。
（2）鍋中加水，沒過鯽魚中火燉15分鐘左右，下入豆腐，再燉10分鐘左右，出鍋撒上香菜、蔥花點綴即可，湯汁特別濃郁鮮美，做法也特別簡單！
以上美食菜譜大家都學會了嗎，歡迎各位小夥伴下方評論留言哦！
