莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蔥香卷”的做法。這是一道很不錯的家庭早餐美食，做法簡單，美味可口，無論大人小孩，都非常喜歡吃它。這也是我經常做給自己孩子的一道早餐，隔三差五做一次，孩子從來都不覺得膩味。做多少他就能吃多少。尤其每年進入冬季之後，面對寒冷的冬季，面對晝長夜短的天氣。每天早晨孩子上學時，只要給他做好的蔥香卷拿出來一熱，再配上二個熱雞蛋和一杯牛奶，孩子每天早晨就是一個快樂開心的開始。蔥香卷是我家孩子最愛的一種主食，時間久了不做，他就會提出讓我做給他吃。作為家長，我當然也會滿足孩子的要求，力所能及地做給他們吃。
對於我們生活在北方的朋友們來說，一日三餐最少有一頓飯要吃麵食，饅頭、花捲、包子，菜卷，這些麵食經常做，尤其是早餐或晚餐，都會作為主食，大多數的朋友都喜歡吃花捲、包子，尤其是對於孩子來說，特別喜歡這種鹹香味的烤蔥香餅，色澤金黃，層次分明，健康少油，蔥香濃郁，每次吃撐了都還意猶未盡。這款烤蔥香餅比花捲包子的還好吃，酥香可口，趁熱吃特別越嚼越香。
天一冷我就愛做它，一出爐兒子連吃3個，這味道外面買不到，真香。很多人覺得這種餅做起來有點難，所以就很少去做，寧願跑到外面買著吃。但其實在家做也花不了少時間，晚上和麵早上面發好就開始做了。早晨起來早一點，就能讓孩子吃到熱乎乎的蔥香餅。想吃這種早餐不用排隊買了，告訴您配方和步驟， 自己在家也能做。現在我把這道“蔥香卷”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【蔥香卷】
食材：麵粉、小香蔥、鹽、酵母、白糖、油酥。
做法：
1、準備一斤麵粉倒入盆中，加入4克酵母粉，1小勺白糖混合攪拌均勻，蔥香卷少不了小香蔥，再準備一把小香蔥。
2、麵粉中320克左右溫水，邊加水邊攪拌成絮狀，再下手把面絮揉成麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵。
3、麵糰發酵1個小時後，已經發酵至2倍大，撕開滿滿的大蜂窩狀，說明麵糰已經發酵好了。
4、開始做油酥，小碗加2小勺麵粉，少許鹽和五香粉，鍋把適量油熱以後，倒入麵粉中，攪拌均勻，這樣油酥就可以了，香蔥摘洗乾淨，切成蔥花。
5、發好的麵糰案把麵糰取出，排出裡面的空氣，然後把麵糰擀成薄厚均勻的長方形的面片，抹上一層做好的油酥，再根據自己口味撒上鹽，再鋪上一層蔥花。
6、從一端捲起成長條狀，整理一下平整，表面刷上一層蜂蜜水，撒上適量芝麻，按壓一下，芝麻粘得牢固一些，切成大小均勻的生胚。
7、擺入烤盤中靜置一會，先把烤箱預熱3分鐘，烤盤放入烤箱中層，調到170度，上下層同時加熱，烤制15分鐘左右，表面金黃即可。
8、取出後香餅滿屋飄香，每家烤箱溫度有差異，溫度和時間根據自己烤箱而定。
9、外皮酥脆，裡面宣軟，剛出爐我沒忍住直接吃了2個，真的太好吃了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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