要說到最香的小吃，我覺得麵筋絕對能佔有一席之地。
很多人喜歡吃麵筋，首先是因為它的口感非常棒，吃起來筋道Q彈，其次是味道很好。
不論是去逛小吃街時，還是去吃燒烤，麵筋絕對都是必點菜。
特別是在我們北方地區，平常的飲食一般都是以麵食為主，所以更喜歡吃麵筋一些。
很多人覺得麵筋是面做的，營養不高，其實這是不瞭解真實情況。
麵筋富含蛋白質，脂肪，碳水化合物等營養成分。
它含的蛋白質甚至高於雞蛋，肉類等食材。而且糖，低熱量，吃了不會發胖，是一種很棒的美食。
說到麵筋的做法，最香的要屬烤著吃了。
烤出來的麵筋，顏色金黃，外焦裡嫩，滋滋的直冒油。再撒上點辣椒麵，孜然面，別提有多香了。
但是現在的人們都很注重健康了，燒烤的東西吃多了會對身體有害。
麵筋在經過燒烤後，營養會被破壞很多，還會產生有害物質，所以我建議烤麵筋要少吃。
其實除了麵筋除了燒烤以外，還有很多其它好吃的做法，只是你不知道而已。
今天我就教你做一道炒麵筋，味道一點都不亞於烤麵筋。
我是放了點鮮肉一起炒的，麵筋吸收了肉的香味，味道更加鮮美。而口感上，還是一如既往地筋道，有嚼頭。
麵筋不僅好吃，而且還很便宜，我在超市買了一盒還不到3塊錢，成本很低，能炒一大盤呢。
你這就能看出來，街上賣的烤麵筋有多暴利吧，你花10塊錢，也只能買幾小串而已。還是自己學著做最實惠，好吃又健康！
【炒麵筋】
食材 : 麵筋，黃瓜，鮮肉，蔥姜
調料 : 蠔油，醬油，料酒，食鹽，雞精，花椒
做法:
第一步，把麵筋和黃瓜切成片，鮮肉也切成薄片，蔥姜切成末。
技巧 : 黃瓜要切厚一些，這樣炒出來更鮮脆。
第二步，鍋內倒入少許底油，燒到六成熱，放入幾粒花椒炸出香味。
加蔥薑末爆香後，把肉片放入鍋中炒至發白。然後，放蠔油，醬油，料酒炒香。
把麵筋放入鍋中煸炒均勻，加少許清水，食鹽，雞精調味。
技巧: 煸炒麵筋時，用中火，火力大了容易粘鍋。
第三步，把黃瓜片放入，大火翻炒至斷生。
技巧 : 黃瓜放入後，火力一定要大一些，要大火爆炒。
第四步，淋入少許香油，翻炒均勻後，出鍋裝入盤中即成。
技巧 : 如果你喜歡吃辣的話，可以另外放些幹辣椒或者小尖椒，香辣可口，更加美味。
親愛的讀者，這道炒麵筋你學會了嗎？
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