大家好，這裡是山野美食。豬肉是我們平時吃得最多的一種肉類，特別是在豬肉降價之後，更是非常的實惠了。

許多朋友紛紛地實現了吃豬肉的自由，都是同樣的錢，以前只能買上一斤，現在可以買上兩三斤，因此，豬肉慢慢的成為了人們吃得最多的肉類。不管是將其製作成紅燒肉，還是青椒肉絲、紅燒豬蹄、叉燒肉等等，每一種做法做出來的豬肉美食都特別的好吃，像我就特別喜歡吃豬蹄，咬上一口滿滿的都是膠原蛋白，特別的有嚼勁。

而我們在去購買豬肉的時候，不知道大家有沒有發現這樣一個現象，那就是市場上售賣的豬肉顏色有些會不一樣，有的顏色特別鮮紅，有的顏色則粉嫩粉嫩的，看起來要淺一些。那麼同樣是豬肉，淺色肉和深色肉又有什麼區別和不同呢？今天我就給大家分析分析，看完以後，趕緊轉發分享給你的家人吧，弄懂了再購買，保證你永遠不吃虧。

【豬肉“深色”和“淺色的區別”】

1、一般新鮮的豬肉，顏色都比較鮮紅，因為剛宰殺不久，上面就會遺留著血液，從而使豬肉呈現為鮮紅色。

2、但也有一些顏色特別深紅的豬肉，甚至是暗紅色、紫紅色、紅褐色的，這樣的豬肉建議不要購買，已經放置了很長時間。

3、還有可能這種豬肉是死豬肉，死後的豬如果沒有及時放血，肉的顏色就會發暗發黑。

4、另有一些肉顏色比較淡的，我們最常見的有三種，一種是呈淡淡的粉紅色，主要是由於其經過了初加工，如切割、排酸等，這樣不僅有利於運輸，肉的口感也更佳。

5、這種肉是可以放心購買的，當然也有一些不良商家給豬肉注水，使肉變重賣更多錢，這類肉顏色也很淡，甚至是發白，遇到這種再便宜也不要購買。

6、除此之外，還有一些經過多次清洗的豬肉，顏色也是很淡的，很多商販為了保持肉的顏色好看、不發乾就會拿去清洗。

7、豬肉的顏色深淺，不僅跟肉質的新鮮度有關，還會與部位有關，豬不同部位的肉，顏色也有一定的差別。

8、像豬的眉頭、脖子、裡脊等血管比較多的部位，肉的顏色就比較深，而像豬的背部、腹部這些部位的肉顏色就比較淺，比如五花肉、後腿肉等。

9、總的來說，我們在購買豬肉的時候，只要肉的顏色是鮮紅色，或者是粉紅色的，且瘦肉摸上去有彈性，肥肉的部位潔白有光澤，摸上去比較油潤，不粘手滲水。

10、同時聞起來也沒有任何的異味的話，那就是新鮮的豬肉，可以放心地進行購買。

小貼士：

1、我們在購買豬肉的時候，儘量選擇早一點的時候去菜市場當中購買，其一般都是現殺現買的，比較新鮮。

2、買回來的豬肉，我們要儘快將其食用完，長時間放置在冰箱，容易流失營養，口感也不好。

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