俗話說“一日之計在於晨，一年之計在於春”，每個時間段最開始的日子，似乎都十分重要，因為中國人喜歡有個好兆頭，正所謂“好的開始是成功的一半”。
新一天的開始，也要有一頓美味營養的早餐相伴才好。
今天早餐你們吃的什麼呀？
今天早餐我給家人做了蓬鬆暄軟的發麵小油餅，營養好吃不油膩。而且做法非常簡單，不需要揉麵，不需要擀麵，晚上攪好麵糊，放冰箱冷藏發酵一夜，第二天早上起來就可以直接做了，特別的節省時間，手不沾面就做好了一頓早餐。
發麵小油餅
這道發麵小油餅，雖然是油炸的，但是裡面一點也不吸油，吃起來柔軟細膩，還加了蔥花和胡蘿蔔，更加的鮮香營養。自己做的早餐，所用的材料步驟，全程自己都清楚，吃起來更安心。所以說油炸的也並不一定不健康，而買的早餐看起來很好，也並不一定就是健康的。
下面一起來看看詳細的做法和步驟吧，喜歡的朋友可以收藏試一下哦！
- 發麵小油餅 -
[ 食材 ]
中筋麵粉 300g
雞蛋 2個
酵母粉 3g
白糖 一勺
蔥花、胡蘿蔔 適量
花椒粉 一勺
鹽 一勺
[ 食譜 ]
1.碗中加入300克普通麵粉，再打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，加一勺白糖促進酵母發酵，緩慢倒入350ml溫水，邊倒邊攪拌。
2.先攪至粘稠再繼續加水，可以減少麵疙瘩，如果感覺筷子不好攪勻，可以換成打蛋器，攪得快速又細膩，最後攪成順滑細膩的麵糊就可以了。我是用來早上做早餐的，所以前一天晚上就攪好麵糊，放冰箱冷藏發酵一夜。如果選擇常溫發酵就和普通發麵一樣的時間。
3.早上起來，切點蔥花和胡蘿蔔丁，胡蘿蔔丁切小一點，口感更好。
4.可以看到麵糊表面都是氣孔，說明已經發酵好了，先攪一下排氣。
5.然後倒入蔥花和胡蘿蔔丁，再加一勺花椒粉、一勺鹽，充分攪拌均勻。這一步可以多攪一會兒，攪得越細膩越不吸油。
6.鍋中油溫燒至筷子放進去冒氣泡，把不鏽鋼勺子先放進油鍋裡燙一下，勺子燙熱以後倒入一勺麵糊，然後燜進油鍋裡不要動。
7.炸一會油餅就會鼓起，底部和勺子分離，一倒就下來了，接著再做下一個，把先下鍋的翻一面。
8.注意全程都用中小火慢慢炸，不然外面糊了裡面還沒熟。最後炸至兩面金黃就可以出鍋了。
這樣我們的發麵小油餅就做好了，簡單好吃又營養，蓬鬆暄軟，蔥花和胡蘿蔔讓口感更加豐富，吃起來柔軟鮮香不油膩，比油條更好吃。
雖然是油炸的，但是撕開可以看到裡面一點也不吸油，不用擔心吃起來會油膩，口感比油條更軟，比包子更香。
喜歡的朋友可以收藏試一下哦！
分享了這麼多種早餐的做法、麵食的做法，大家可以換著花樣吃哦！各種美食適量的食用，營養合理的搭配，才是良好的飲食習慣！
謝謝您的觀看，我們下期再見！
