海南是一個以旅遊出名的城市，冬季溫暖，夏季涼爽，每年有不少的遊客來到這裡放鬆心情，緩解一身的疲憊，在海南海邊的沙灘讓人沉醉，夜間的微風讓人著迷，在這裡除了美景外還有不錯的美食，在島上有一家專做香草鴨的店鋪，不到飯點時刻，這裡便已聚集了不少的食客，一鍋香草鴨是必點的美食，一起去看看吧！
價格實惠
香草鴨是島上特色的美食，它的生長環境很有講究，首先鴨子生長的地方需要有活水的注入，一直保持著良好的水質，如果是死水鴨子的存活率很難保證，其次是它的食物，鴨子以小魚小蝦為主要食物來源，這樣的鴨子品質好，肉質也好，香草鴨在店裡的售價是分大小份來售賣，大份是198元，小份128元，食慾好的食客一個人便能幹掉一個大鍋，它的味道是真的不錯。
小火出美味
香草鴨的製作複雜又有儀式感，鴨子剁塊首先放入鍋中炒制，炒出鴨子的香味，然後再燒製一會，讓它更加入味，最後放入砂鍋中加入滷料小火燉煮滷製，讓滷料的香味慢慢滲透進鴨肉當中，店裡用火一直延續著傳統的土罐炭火，火勢穩定純厚，能一直提供充足的火源，讓砂鍋中一直有熱氣的存在，同時也讓鴨子一直處於加熱過程中，鴨子的香味很遠都能聞到，讓人等不及多看上兩眼。
用手才能體會它的美味
鴨子一直是在燉煮的，從開始吃到結束它的火是一直保持著，滷出來的鴨肉緊實，有韌勁，吃著很香，回味在唇齒之間，店裡的鴨子用筷子是不明智的選擇，直接上手才能體會它的魅力，滷製後的鴨子拌入芹菜和小蔥味道更加濃郁，小蔥的香味讓鴨子肉的味道增加了不少的亮點，讓人吃著根本停不下來。
鴨子雖然是透過滷料滷出來的，但是不少的食客還是搭配了海南特色的蘸碟，辣醬、蒜泥、檸檬汁一起搭配蘸著滷香味鴨子，味道豐富吃著有回味，吃起來一點沒有油膩的感覺，味道槓槓的。
吃完了鴨子剩下的湯汁才是精華，它吸收了鴨子的鮮美，煮上其它的食材更有魅力，店裡搭配了腐竹和麵條，可以直接煮進去，裡面的湯汁不需要很多能淹著他們就行，麵條在砂鍋中煮出來味道濃郁，麵條筋道，吃進嘴裡帶有一絲Q彈；腐竹充分吸收湯汁，搭配米飯是不錯的選擇。
