魚因為味道鮮美、營養豐富，一直是中國人的傳統美食，不管清蒸，還是紅燒，又或者是煎炒都非常好吃。作為大吃貨國，中國人對魚的不同部位，有不同的吃法和看法。比如魚眼，很多人覺得吃魚眼可以以眼補眼，有明目的功效。
那麼，魚眼真的能明目嗎？理論上是可以明目的，但實際上作用不大。
魚眼和魚身上其他部位沒什麼不同，都含有蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸，如EPA和DHA等營養物質。這些營養物質都是眼睛發育、生長所必需要的營養元素，長期食用，自然有明目的功能。
但魚眼裡的營養元素含量並不多，也不突出，魚肉裡一樣含有，只不過含量高或者低罷了。因此，建議大家可以每週一兩次吃魚肉明目。
除了魚肉之外，生活裡還有多種食物，可以作為明目食物食用，比如肉類有瘦肉、蛋黃、深海魚蝦、動物肝臟；蔬菜類有菠菜、胡蘿蔔、西蘭花、紅椒、黃椒、苦瓜；水果類有蘋果、桔子、香蕉、藍莓、草莓、彌猴桃、檸檬；粗糧類有紫紅薯、山藥、玉米等。
尤其需要注意的是，這些食物裡不但含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、花青素、維生素、礦物質等營養元素，最重要的是含有葉黃素。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，是存在於人眼視網膜黃斑區的主要色素。若是缺乏葉黃素，人眼黃斑區就會發生病變，出現視力下降、視力模糊等問題，嚴重的甚至可能導致失明。
但是人類等哺乳動物不能自行合成葉黃素，只能靠攝入外來食物補充。因此，在吃護眼食物時，一定要多吃胡蘿蔔、蛋黃等葉黃素含量高的食物。
當然，護理雙眼單靠食補是遠遠不夠的，更重要的是在生活里科學用眼：
一、合理規定手機、平板等電子產品的使用時間，小孩子的話每天不超過兩小時。
二、每學習或工作45分鐘後，透過遠眺、閉目養神來緩解眼睛疲勞。
三、多戶外運動，每天戶外運動時間兩小時，每週戶外運動10小時。
四、每天堅持做眼保健操，或是其他護眼操。
總之一句話，合理用眼，再加上健康飲食，二者同時進行，才能夠真正使自己的眼睛更健康，更明亮。
