文：梁行
酒是一種飲品，也是一把雙刃劍，有利也有弊。飲酒，只能是因人而異，不可而過，適可而止。
———題記
當下，很多人只知道飲酒傷害身體，有損健康。殊不知，老年人飲酒，還可以起到養生保健，延年益壽的作用。
飲酒養生，以酒養老，有著悠久的歷史。在我國的西周朝代，酒，主要是作為祭禮使用，但也是一種生活飲品。鑑於前朝亡國的教訓，當時的周公頒佈禁酒令《酒誥》，規定酒只用於祭祀和養老，凡是聚眾飲酒者，處死。把飲酒當作大罪，等同於殺人害命一般，這恐怕也是我國曆史上最嚴厲的禁酒令了。
然而，在如此嚴厲的禁酒令下，竟然還可以以酒養老，可見當時酒對養老的作用和影響。而酒可以用來養老，又給酒賦予了慈愛、普眾的色彩。自此，老年人以酒養老，便上升到了國家治理層面。
飲酒以養老，不僅由於酒本身對人體具有的滋養功能，而且還能提升人的精神愉悅，可以頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延緩衰老的作用，實際上就是一種養生。從古至今，多的是到了晚年，仍然依戀酒、以酒養生的人和事。這也足以證明，很大程度上，飲酒有利於延年益壽。
說說以酒養生
一、從古代來看：
古人把飲酒放到了非常重要的地位，認為酒對於健康和長壽起到積極的作用，這就是“以酒敬老”的習俗，而且上升到了國家政策的層面。
西漢王朝規定每年歲首，賜三老以布帛、酒肉等；至東漢時，明帝永平二年規定賜天下三老每人酒一石，肉四十斤。何為三老？《漢書·高帝紀》有載：“舉民五十以上，有修行，能率眾為善，置以為三老。”就是年齡在五十歲以上的、有修為的人，國家都會予以美酒來扶老敬老。
至於宋代，著名類書《太平御覽》記載了“黍酒”，文中說“禾、入、水為‘黍’，為酒以扶老，為酒以序尊卑，禾亦柔物，亦宜養老。”這便是古代以酒敬老的非常直接的表述。可見，上至國家層面，飲酒敬老，有利長壽，在當時已經成為普遍的共識。
而飲酒對健康和長壽是否有益，觀察飲酒者的壽命更為直觀。從我國曆史上嗜酒或飲酒的名人年齡來看，長壽者確有不少。比如著名思想家荀子，享年80歲；南宋文學家、愛國詩人陸游也有84歲的高齡，還有賀知章、趙執信、蘇武等名家年齡均在80歲以上。
此外，在飲酒者之中，70歲以上者比比皆是。古代思想家、教育家孔子生於公元前551年，卒於公元前479年，71歲高齡；以《酒賦》而聞名酒界的西漢時期辭賦家、思想家揚雄也具有70歲的高齡；有醉酒遺風的竹林七賢之中的山濤、王戎也均在70歲以上。劉禹錫、白居易等詩家名流，均有70歲以上的高齡。畢竟，在醫療技術落後的古代，能有70歲以上的年齡就算是長壽者了，所謂七十古來稀就是。
值得一提的是，宋代的歐陽修，經常和朋友去一個亭子裡喝酒，“太守與客來飲於此，飲少輒醉，而年又高，自謂醉翁。”由此，他把這個亭子命名為“醉翁亭”。《醉翁亭記》也名隨人傳，人以酒芳，千古流韻，醉翁醉世。這幾乎是古代文人以酒為伴、老而依賴酒的縮影和真實寫照了。
二、從現代來看：
現代的長壽者喝酒，或是喝酒高壽的人也大有人在。著名學者汪曾祺先生也是飲酒之人。他女兒在回憶他的文章《泡在酒裡的老頭》裡，說他喝了一輩子的酒，到了老年還不聽家人勸，甚至理直氣壯地說：“如果讓我戒了酒，就是破壞了我的生態平衡，那樣活得再長，有什麼意思！”
國學大師文懷沙老先生曾說：“多吃肥肉，多喝酒，多與異性交朋友，至少能活九十九。”他的確也活到了108歲。而酒界泰斗秦含章老先生，更是跟酒結下了不解之緣，到了110歲還在喝酒。
說說以酒養生
三、從中醫來看：
中醫養生證明，酒對於人體有著不可忽視的作用，很多治病救人的藥方中都有酒的影子，以至各種藥酒治病養生的就更多了。
酒在中醫藥中用途極為廣泛，在中醫看來，酒有提神活血、舒緩筋骨的功效，老人筋力衰疲，酒能幫助緩解。酒的作用還體現在：一是，吃飯時飲酒可以增進人的食慾，促進食物的消化，對老年人和食慾不佳的人很有幫助。二是，少量飲酒可以調節心血管疾病，少量的酒精能增加血液中高密度脂蛋白的含量，有效保護心血管系統。三是，適量飲酒可以增加人體血液迴圈，刺激人體中樞神經，能起到消除疲勞、緩解緊張情緒的作用，還可以改善睡眠質量。
可見，適度的酒可以加速血液迴圈、促進新陳代謝、增強消化力和免疫力，對老年人養生有利。這在歷代名醫的文獻之中，便可窺見一斑。
李時珍《本草綱目》中更有經典理論，引王好古曰：“酒能引諸經，………味之辛者能散，苦者能下，甘者能居中而緩；用為導引，可以通行一身之表，至極高分；味淡者則利小便而速下也。”意思是說，酒能夠將藥力引導到五臟六腑的各處經絡，藥中辛熱部分遇酒能化解，苦寒之味能被酒降服，甘平之味遇酒能保持使其緩緩散發，用酒來引藥物，可以從內臟到達全身的外層，直到最遠的部分，淡酒能利小便而使之排出體外。
甚至，中醫對酒養生的研究還證明了飲酒的最佳時間，認為酉時飲酒最好。在《黃帝內經》裡，中國的十二時辰，正好和中醫的十二經絡對應起來。每一個時辰對應一個經絡最為活躍。
中醫認為，酉時是腎經當令，足少陰腎經最為活躍。而酒是水的外表，火的本質，所以飲酒的時候，如果能配上充足的水，水火既濟，人就不容易上火，口乾，感冒。腎臟在五行裡面屬水，酉時腎經活躍，水正好可以中和入口的酒火。這個時候飲酒是一天最舒服、也是酒量最大的時候。
科學也證明酉時飲酒好。酒在分解時，需要多種酶與維生素參與，而上午和下午的時候，人體中分解酒的酶含量相對較少，酒喝進腸胃，不容易被分解，於是進入血液，並隨著血液流轉，這將較大程度地傷害肝、腦等器官。但下午2點鐘以後，人體解酒所需的酶含量逐漸增多，尤其是傍晚六點左右，人體的解酒酶到達一個理想值，此時飲酒，是一天中最舒服的時候。
由此，無論是從古代文化習俗、文史記載、古代中醫、古今名人等，還是喝酒人年齡來探究，都可以得出喝酒利於健康長壽的結論。但需要注意的是，隨著時代的發展，人類身體的演變、酒類酒種的變化、酒量酒度的差異，而今，也需要適當考慮飲酒帶來的作用變化。
說說以酒養生
此外，在西方國家，對老年人喝酒也有不少高論。這從一些名人就可以看出，如西方文化中最偉大的哲學家和思想家柏拉圖說，在18歲之前不要喝酒，在40歲之前不要喝醉；但是對於過了40歲的人，他又勸他們盡情享用。
就連反對喝酒的法國文藝復興運動代表人物之一的蒙田，他在《論飲酒》一文中也闡釋了飲酒的好處：“人到晚年，產生種種不便，需要有支援和提神的東西，自然有理由引起飲酒的慾望，因為這差不多是歲月給我們留下的最後一種樂趣。”
其實，人的一生都有酒在相伴，很多人都體驗過那種醇香穿肺腑、飄飄然的感覺。想來也是，生活實苦，經過半生的辛苦拼搏後，難得老來的悠閒歡愉時刻，就著黃昏暮色，倒上一杯小酒，美滋滋地喝幾口，然後舒坦地感受微醺這種奇妙的人生狀態。
當然，酒飲多了會醉，會亂精神，最主要還是影響身體健康。著名權威醫學刊物《柳葉刀》曾發表研究文章稱：酒精對人體有害，尤其是對肝臟的傷害很大。也不存在人們所謂的喝酒適量的“量”，哪怕只是一丁點，都會有所傷害。至於酒醉了對人格、形象的影響就不在話下了。
人生在世，無非“吃喝”二字，將生活過得有滋有味，把日子過得活色生香，也是人們的追求。隨著生活水平不斷的提高，不管是年輕人還是老年人，都進入了養生的狀態中，對自身的養生意識越來越強。畢竟大家都想擁有一個健康的好身體。
誠然，最好最有效的養生，就是內養外修，保持體內陰陽平衡。內養，關鍵是要提升人體的氣血。只要人體的氣血足夠強，就可以保持相對旺盛的新陳代謝，就不會衰老那麼快。外修，簡單地說，就是透過自律，保持良好心態，樂觀豁達，把所有的戾氣收斂，化作內心的底氣，在靜心無聲中韜光養晦。此外，還應注意身體情況的變化，既不能盲目樂觀，也不能盲目順其自然。
酒， 熾熱似火，冷酷似冰；酒，纏綿如夢縈，狠毒似惡魔；酒，柔軟似錦緞，鋒利如鋼刀。酒香迷人，那種經過時間淬鍊，釋放出的生命醇香，令人心神盪漾。沒有酒，老年生活就少了許多趣味，小酒微醺也別有風情，恰到好處才是最高的境界。
都說過猶不及，再好的東西過了也是有害的，飲酒亦然。飲酒應當踐行“少量飲酒，飲好酒”的健康理念，並切記，小酒怡情，大酒傷身，生命只有一次，且喝，且珍惜。若想健康長壽，飲酒這事只能因人而異，不可而過，適可而止。人到老年，只要身體允許，難得你不想喝酒？
作者：梁文禮，筆名：梁行，梁某。曾在多家網路平臺發表散文，詩歌，小說等。曾獲逸飛中文網“2020年十佳散文”獎，作品被選入《闌珊處》、《知否知否》、《綠肥紅瘦》、《桃李春風》、《江湖夜雨》等書。業餘時間偶爾寫寫文字以自娛自樂。
