家住安徽的劉大哥，是一名與糖尿病抗爭了一年的糖友，然而前段時間，劉大哥血糖比較穩定，也沒有什麼不適，便逐漸放鬆了警惕，在飲食方面也不似之前那樣控制。

最近天氣溫度驟降，而劉大哥食慾似乎也增大了，為了滿足口腹之慾，天天在家涮火鍋吃。隨後劉大哥便出現頭暈、疲乏的情況，症狀持續了幾天也沒有減輕，他不敢抱有僥倖心理，立刻去醫院檢查。

檢查結果出來之後，醫生竟然告知他，他的血糖水平並沒有降低，反而有升高的趨勢。對此劉大哥非常疑惑，自己雖然沒有嚴格控制飲食，但是天天吃芹菜，它不是降血糖的嗎，怎麼一點用都沒有呢？

天天吃芹菜，真的可以降低血糖嗎？

醫生耐心的向劉大哥解釋，芹菜中含有豐富的芹菜鹼、甘露醇等成分，對於血糖有很好的幫助，而且芹菜中含有大量膳食纖維，可以延緩人體對碳水食物的吸收，並且加快新陳代謝，緩解血糖濃度，幫助穩定餐後血糖。

但是需要知道的是，芹菜中的這種成分非常少，並不能單純的依賴這一食物來調節血糖。所以，劉大哥血糖不斷升高，還是因為其不健康的飲食習慣。

醫生提醒：除了火鍋，這2類食物也少吃，以免加重病情

1、主食類食物

例如用精米精面製成的饅頭、米飯、麵條等主食，還有土豆、紅薯等薯類食物，都很容升糖。因為這些食物中澱粉含量非常高，大量食用之後很快會被笑話，從而使血糖大幅度升高，不利於穩定病情。

2、高糖分食物

甜食對很多人來說，都是巨大的誘惑。但是血糖高的人一定要忌口，其中的糖分會導致血糖飆升，還會增加胰島功能的負擔，影響胰島素分泌，從而對血糖產生不利影響。即便是一些“無糖食物”，平時也應該謹慎食用。

除了注意飲食，還應該增加運動量。平時可以多做一些慢跑、打太極之類的有氧運動，可以促進新陳代謝，加快葡萄糖的代謝分解，同時提高胰島素的敏感性，幫助調節血糖。

參考文獻：

周佳佳. 主食中澱粉含量對糖尿病患者血糖水平的影響. 科學健康飲食，2016