經常種植過大白菜的菜農都知道，白菜是一種產量很高的蔬菜，但想要年年穩產卻並不容易，因為每一種蔬菜它的生長習性和規律都不相同，如果僅憑自己的想法進行隨便施肥和澆水，很難獲得高產穩產。
大白菜從定苗到包心這一階段，是生長最快的時候，而決定大白菜能否高產穩產的關鍵，就在這個時期，高產不高產就看怎麼做了，下面老菜農手把手教你四個方法。
一、重視發棵肥
大白菜苗期需肥量很少，一般不需要追肥，但定苗後就不一樣了，白菜定苗後，長勢非常快速，此時是決定白菜長勢大小的關鍵，為什麼同樣的品種，別人種的一棵能長到七八斤，而自己種的一棵才長三四斤，這就是關鍵。所以，定苗後需要及時進行追肥，肥料選用硫酸銨、尿素等高氮肥，在壟兩側開溝或刨孔施入，這次施肥稱作“發棵肥”，也就是說，這次的施肥能加速白菜的長勢，使之長成大棵，為高產打下堅實基礎。
二、重點大追肥
在土壤肥力正常的情況下，大白菜一般追施兩次肥料就夠了，一次在定苗後及時追施，另一次在包心前期進行追施，包心前期的追肥成為“大追肥”，這個時候是大白菜需要養分最多的時候，包心好不好關鍵就在這次的追肥上，但這次的追肥和發棵肥不同，發棵肥是為了長葉，讓植株長得旺盛，而包心時的追肥是為了讓白菜結球，讓菜心包的結實。此時的追肥不能單用氮肥，要氮磷鉀配合使用，如果磷、鉀供應不足，就不會結球。如果氮素過量，白菜外葉肥厚，包心差，產量和質量都受影響，而且葉片水分大，不好儲存，還容易腐爛。所以，白菜結球前要用50%氮肥混合50%鉀肥進行追施，有利於大白菜的包心和抗病效能。
三、預防乾燒心
大白菜乾燒心一般都出現在生長後期，是一種很常見的病害，尤其是在施用氮肥過量的情況下，阻止了鈣的吸收，最容易引起乾燒心，很多菜農在施用底肥時一般都會用一些過磷酸鈣，目的就是防止乾燒心，所以，適量施用氮肥和增施鈣元素是預防大白菜“乾燒心”最有效的措施。因此，對於底肥沒有新增磷酸鈣的農友，可在包心之前用硝酸鈣或0.3%的氯化鈣進行葉面噴施，每10天噴一次，連續噴施2-3次。
四、不能忽略葉面噴施
葉面噴施的好處顯而易見，不僅吸收快，省工省力，而且在增產增質方面效果也特別好，但很多農戶只注重低下施肥，而忽略了葉面噴施，所以，從大白菜定苗到包心期間，進行合理的葉面噴施，可取的非常好的助長、增產和包心效果。
方法：取3克磷酸二氫鉀、3克食用米醋，兌水1000克，按照這個比例可隨意增減，配製成肥水，從苗期一直到包心期，每隔7-10天噴施一次，不僅能殺菌防蟲，還能讓菜生長的更加健壯，產量顯著提高。
上面介紹的是老菜農每年都使用的方法，是高產穩產永遠都離不開的方法，值得大家參考。
這裡所分享的每一種方法和經驗，都是經過長期實踐總結出來的，並非紙上談兵，如有任何問題，可以隨時評論或留言，想了解更多，歡迎多加關注。
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