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導語
《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪到了，天氣更冷了，降雪的可能性比小雪時也更大了。大雪和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。大雪有三候：一候鵑鷗不鳴，二候虎始交，三候荔挺出。
大雪日，北國風光，千鳥絕痕。晚來天欲雪，生氣暖爐烹老湯。讀著美文，飲著熱湯，暖身又暖心。
大雪習俗
1
醃肉
老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。
2
進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。
3
喝紅薯粥
雪以後氣溫逐漸變冷,人們屋裡屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
4
吃雪菜湯
大雪節氣前後，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪裡蕻，屬於性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言，天寒時節不妨來碗雪菜湯。
詩詞裡的大雪
大雪
【南宋】 陸游
大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。
夜雪
【唐】白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
江雪
【唐】 柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
塞下曲
【唐】盧綸
月黑雁飛高，單于夜遁逃。
欲將輕騎逐，大雪滿弓刀。
逢雪宿芙蓉山主人
【唐】劉長卿
日暮蒼山遠，天寒白屋貧。
柴門聞犬吠，風雪夜歸人。
詠雪
【宋】傅察
都城十月雪，庭戶皓已盈。
呼兒試輕掃，留伴小窗明。
書裡讀大雪
01 大雪
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作者：[美]貝塔·哈德、[美]埃爾默·哈德/著
出版社：江蘇鳳凰少年兒童出版社
推薦理由：
這是一個溫柔、感性的故事。以深秋為起點，娓娓道出自然環境的細微變化、動物們的冬眠準備，還有人與動物之間簡單、和諧的關係。這本書能夠很好地幫助孩子理解我們是如何和大自然建立聯絡的，比如在少食的冬天，我們可以怎樣幫助動物們。
02 大雪蓋不住回家的路
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作者：周旭/著
出版社：連環畫出版社
推薦理由：
這部作品以雪為表現主題，是一個充滿愛的故事，因為濃濃的愛的接力，讓落在草原上的大雪充滿了溫暖。帶有手指溫度的撕紙藝術，綜合多種材質的層疊質感，獻給所有獨自面對風雨的孩子和默默守護的大人！
03 大雪天
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作者：[英]理查德·柯蒂斯、麗貝卡·科布/著;馬愛農/譯
出版社：北京聯合出版公司
推薦理由：
這是個迷人的故事，一位壞脾氣的老師和一個害羞的男孩在學校相遇。接下來發生的事並非完全出乎意料，但能有一些可以預測的情節常常讓故事的講述令人滿意。原來，這一場大雪打破了師生間的隔閡，消除了童年的孤獨！
04 大雪快快來
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作者：[美]埃裡克·羅曼/著
出版社：遼寧少年兒童出版社
推薦理由：
從未見過大雪的貓咪們對大雪充滿了恐懼，認為又冷又凍，可是如果換一種角度，就會發現大雪是那樣的美。期待未知的冒險吧，在別人看來，或許會有很多麻煩，但是你要記得，只有自己去親歷，才能感受到別人無法察覺的美妙。
05 凱蒂和大雪
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作者：[美]維吉尼亞·李·伯頓/著
出版社：大象出版社
推薦理由：
凱蒂是一臺漂亮的履帶式拖拉機，她既能推土又能剷雪，越是有難度的任務她越喜歡。有一天，下了很厚很厚的大雪，別的鏟雪車都走不動了，城市的路全被雪封住了，除了凱蒂，一切人、一切事情都停了下來。
06 二十四節氣旅行繪本
（冬）：大雪 泡溫泉
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作者：保冬妮/著;王俊卿/繪
出版社：接力出版社
推薦理由：
故事地點在雲南，大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣，這時我國大部分地區的溫度都降到了0℃或以下。此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。為了避寒，爺爺奶奶帶貝兒去了四季如春的雲南，泡溫泉，吃傣家竹筒飯，去騰衝熱海泡溫泉，貝兒享受著南方愜意的時光，真是不願意再回到寒冷的北方。
07 下雪了
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作者：尤里·舒利瓦茨/著;彭懿、楊玲玲/譯
出版社：21世紀出版社
推薦理由：
《下雪了》這本書只是一個開始，孩子有了一些新奇的發現，請試著體會他們的體會，感覺他們的感覺，陪同他們一起去觀察身邊的事情、關心生活，別急著告訴他們太多“大人”的常識，而是一起在無數的發現與探索中，體會生命與知識的真諦。
08 雪
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作者：[英]沃爾特·德·拉·梅爾/著;[英]卡羅萊娜·拉貝/繪;阿甲/譯
出版社：北京聯合出版公司
推薦理由：
英國國寶級詩人經典四季童詩之冬天篇。卡羅萊娜·拉貝以絕妙的方式重現了沃爾特·德·拉·梅爾這首讚頌雪之奇妙的經典詩歌，是圖畫故事與詩歌的完美結合。
結語
沒有一絲風，也不見陽光，
白雪靜靜盤旋，悠悠從天降，
讀了書裡的大雪，更感嘆它的素雅、麗潔與簡約。它是冬的精靈，是冬的靈魂，更是整個冬季最閃光的亮點。期待著，一場瑞雪飛舞，換得思緒清澈，情懷滌盪，心海豐盈。
