吃貨一詞在近年來是非常流行的，因為吃不僅是人每天必須做的事情，還是能讓人身心愉悅的事情，從過去的要吃飽到現在的要吃好，我們中國的美食也是在不斷進步的，過去的一些手藝也有流傳，現在的美食創新更是層出不窮，在湖南，更是有十種美食讓人流連忘返。
1.婁底三合湯；最具特色的一道婁底菜，此菜不僅富含各自高蛋白低熱量，還口味麻辣豐富，火辣熱情。讓人不禁大讚酣暢淋漓，刺激到冒汗。簡直就是一場奇特又新鮮刺激的美食探險之旅。此菜還有一個故事，相傳，此湯沿襲苗族，苗人是梅山蠻人的主要人口之一。一日，一老翁雲遊至橫陽山寨，恰遇山民宰殺老牛，圍觀者甚眾。突然，一山民口吐白沫倒地，眾人驚駭不已。老翁上前命山民取牛血一碗，牛肉、毛牛肚各一片，加入三個紅辣椒，煮沸急飲，患者頓時出汗即醒，神清氣爽。當眾人慾覓老翁仙蹤時，老翁駕祥雲消失在蒼茫的橫陽山岩中。經過後人的傳承與改善也就變成了今天的三合湯了。
2.常德擂茶；常德擂茶起源於桃源，也叫三生湯。它可不是三生三世的意思，而是取自制作擂茶所用的三種原料：生葉（嫩茶葉）、生薑、生米。不過常德人喝擂茶，確有一千多年了，將上述三種原料放進缽子裡，用棍子舂搗，邊攪邊添些芝麻、花生、黃豆等。擂好之後加水煮沸，滿室皆香。喝擂茶時還可搭配的小菜，油炸的有齋菜、鍋巴、紅薯片，醃製的有酸蘿蔔、蕨菜、豆角，涼拌的有荷蘭豆、香乾、黃瓜，還有滷菜、蒿子粑等等，每一類都有十好幾種。
3..郴州棲風渡魚粉，魚粉是湖南郴州的著名小吃，屬於湘菜系。發源地在湖南省郴州市甦仙區棲鳳渡這個古鎮。只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，於是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴裡了，棲風渡魚粉也有它的故事，棲鳳渡魚粉的發源地在甦仙區棲鳳渡這個古鎮。傳說棲鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初並不被劉備重用，只得個便縣縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮，因心事重重，食慾不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺飢腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家裡過節備用的幹切粉做成一碗魚粉。龐統食後汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲讚道:"此鄉野之味，亦可登大雅之堂!快哉!快哉!"到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業。因龐統號鳳雛，為紀念他，後人把龐統夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉稱為"棲鳳渡魚粉"，這便是棲鳳渡魚粉的由來，
4.永州盤王臘肉；盤王臘肉又名瑤山臘肉，是瑤族特色的一種色香味上乘的佳餚美食。俗話說：“南嶺無山不有瑤”，千百年來，居住在此處的盤王后裔賴以生存的地盤是莽莽青山、陡坡與峽谷，可耕種的田土寥寥無幾，黍菽、小米、旱禾等普通農作物產量很低，難以果腹。於是進山狩獵山獸略補食用。每次所獵山獸分食有餘，則醃漬處理並懸掛於火爐頭上讓火燎煙燻使之不斷幹化，以備日後食用之需，謂之燻(或烘)臘肉。
5.岳陽蝴蝶過河；又名蝴蝶飄海，因魚片經過湯涮以後形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋（也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐），食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。此菜極受人們歡迎，併成為“巴陵全魚席”中的菜餚之一
6.邵陽豬血丸子；稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。是邵陽的傳統食品，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史
7.長沙嗦螺；看名字就是嗍著吃的田螺，配料和口味蝦差不多，味道肯定是很好的。 吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字:贊!
8.衡陽渣江假羊肉；是湖南衡陽經典的小吃。渣江鎮位於湖南省衡陽縣境內，假羊肉湯是當地馳名的風味小吃 傳說宋徽宗皇帝被金兵擄去，皇后至此避難，由於身受風寒，周身不適，食慾不振。其時當地名廚做假羊肉湯獻上，皇后食後，渾身大汗，頓覺輕鬆舒適 從此，渣江假羊肉湯名聲大噪
9.湘潭毛氏紅燒肉；韶山最有名的食物，應該知道毛爺爺也最喜歡也吃這道菜，全國大城市的毛餐廳都以紅燒豬肉為招牌菜，紅燒肉是用豬肉半瘦半肥，用高檔醬油和少量糖製成，色澤金黃，味甘而不膩。
10.郴州永興四黃雞是永興縣特有珍禽，以顯著的“四黃”為特徵，外貌美觀，肉嫩味美，藥用和經濟價值極高，曾多次參加全國農業展覽會、萬國博覽，享譽海內外。外觀秀麗。永興四黃雞最大的特點是黃羽、黃喙、黃腳、黃皮。羽毛細小柔軟，光彩豔麗、體小緊湊。肉嫩味美。永興四黃雞肉質細嫩鮮美、雞纖維細、脂肪適中且膽固醇含量低、各類氨基酸含量比例適當，被專家認定為當今世界營養最豐富、品質最優的良種雞之一。藥用價值極高。《郴州萬曆志》的“物產篇”明確記載：“永興四黃雞生長於山野林間，採百草，食百蟲，集山水之靈氣，匯日月之精華，有補虛虧、益經血、壯筋骨、延年益壽之特效。”1965年經國家家禽學會再次鑑定：永興四黃雞具有芳香、味美、滋補和防病治病、強身健體等功能，是不可多得的滋補佳品。適應性強。永興四黃雞能在零下15攝氏度至零上43攝氏度的環境中正常生長，適合於集約化生產和草地、果園相結合的飼養模式，耐粗飼，抗病能力強。
大家看完這些美食有沒有想著來湖南旅遊時嘗一下呢，當然，有機會來玩的朋友們們一定要嚐嚐哦，湖南歡迎你們，
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