蔬果這樣洗才幹淨
細菌感染是導致膽色素結石的重要原因，而日常飲食除了要注意不亂吃來路不明的食物以外，自己洗菜也要有講究。
很多人清洗食物都是過水衝一下就行了，看著是洗過了，但可能還殘留看不見的細菌，甚至表皮的雜質都沒洗乾淨，增加了病從口入的機會。
我們的工作人員做了洗菜測試告訴大家，蔬菜怎樣洗才最乾淨？
方法一
倒入適量的小蘇打，攪拌均勻後將蔬菜放入小蘇打水中，浸泡10分鐘。這樣洗菜不但可以去除水中的細菌髒汙，還可以有效去除農藥殘留。
方法二
清水刷洗不平表面的瓜果，例如苦瓜這樣的蔬菜，清水沖洗後再放入含有小蘇打的水裡浸泡10分鐘，並且反覆轉動蔬果，這樣不用去除果蔬皮也可以去除表面大部分髒物和細菌了。
方法三
水中倒入些許食鹽攪拌均勻，例如像花菜這樣表面凹凸不平的蔬菜，容易隱藏小蟲子，將蔬菜反扣放入鹽水中，浸泡5分鐘可以有效去除小蟲子以及花菜中的細菌髒汙。浸泡後，用清水沖洗，就可以烹煮了。
千萬別長期吃素
減少高脂飲食，適當吃素是可以減少膽結石的發生機率的，但如果吃得太素，完全不吃肉，反而可能增加膽結石發生風險。
因為膽汁分泌主要是為了幫助消化脂肪，如果長期吃素，會使膽囊內膽汁過分濃縮瘀積，誘發膽結石。
資料來源： BTV養生堂
