昨天在外吃了一份XO醬炒長豆角，就它：
XO醬炒長豆角
將長豆角對半切，切完加上碎肉末，幹辣椒和XO醬翻炒而來，味道鮮香，配飯是槓槓的。
從小在農村，家中自然有種，長豆角在農村是最常見的家常菜，有綠色的，也有紫色的，一般的做法就是炒著吃，吃不完還有一種做法，就是拿到太陽底下曬，曬乾後放到罈子裡儲存下來，類似酸豆角，炒著吃，條件好的可以加點五花肉。
長大到了城市，長豆角多了種吃法，每逢週末，家人團聚 圍坐著包餃子吃，偶爾用的就是肉末長豆角餡，煮完的水餃看過去翠綠的肚子，吃起來也是脆脆的口感，別有一番風味。
但是最好的還是一家人在一起，分工明確，母親和麵，父親拌餡，姐姐準備包水餃的工具，隨後爸爸哥哥擀餃子皮，其他人包餃子，最後餡少了就包點白糖做甜口的，餡多了就最後一起放在餃子湯裡，我最後負責打掃包水餃的戰場。
一番勞動之後大家一起享用水餃，我喜歡熱乎乎的，吃得齜牙咧嘴，有時候就著父親拿手的蔥油蘿蔔絲，真好。水餃一頓吃不完，隔餐還可以煎著吃，味道也很好，當然那個上世紀八九十年代，週末能包頓水餃也算挺好的。
