天冷了，孩子最愛吃這款早餐，營養全面，好吃好消化，做法簡單。
早餐是一天當中最重要的一餐，吃好吃飽了，可以給身體提供所需的營養成分，及時補充能量，才能有充沛的精神和體力，所以，即使再忙，每天的早餐都不要馬虎，也不能將就。特別是如果家裡有一位正在長身體，還在上學的孩子，每天的營養早餐更是不能省。
雖然是南方人，不過家裡人都喜歡吃麵食，像餃子、包子、麵條等等，每天早餐經常換著花樣吃，輪著做，一個星期的早餐都可以不重樣了。
今天，分享一款不用早起也能吃上的營養早餐，只要提前將食材準備好，第二天早餐花上10分鐘，全家都可以吃上熱騰騰又美味的早餐，做法簡單又省事，更重要的是，即使是早餐沒胃口的孩子會喜歡吃。下面將早餐的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試哦。
魚丸肉絲麵
食材：麵條200克，魚丸100克，瘦肉100克，雞蛋1個，青菜2棵，地瓜粉，生抽，醋，蔥
做法：
1， 平時有空可用巴沙魚或馬鮫魚做魚丸，放在冰箱冷凍，隨時想吃很方便的。
魚丸的做法：
馬鮫魚去魚刺、魚骨，500克的魚肉，加50克地瓜粉，加1個雞蛋清，加冰水100克，加1勺鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，加適量薑汁，少許蔥白，倒入料理機，攪拌成細膩、粘稠的魚泥，再摔打至上勁，擠成丸子，溫水下鍋，小火慢煮至定型。
2，準備100克里脊肉，切薄片再切成絲，加1勺生抽，1勺香醋，1勺食用油，1勺地瓜粉，攪拌均勻，醃製10分鐘以上。
2， 有了魚丸和肉絲，再準備2棵上海青，將蔥白和蔥綠分開切。
3， 還加了一個孩子喜歡吃的荷包蛋，鍋中刷一層底油，打入雞蛋，小火煎至金黃色即要。
4， 開始煮配料，鍋熱倒油，倒入蔥白炸香，加入適量清水，煮開後，先將魚丸倒入鍋中，煮1分鐘左右。煮魚丸時，可以直接下鍋，不需要解凍，所以，需要提前下鍋煮開。
5， 煮開後，先加1勺鹽，再倒入麵條，煮3分鐘左右，把麵條煮熟透。
6， 先把火關小，把醃製入味的肉絲倒入鍋中，大火煮1分鐘左右。
7， 最後，倒入青菜，加1勺味精，攪拌均勻，再煮1分鐘，出鍋前撒上蔥花就可以了。
把麵條裝好，再配上孩子愛吃的荷包蛋，一道營養全面又養胃，好吃好消化，看著非常有食慾的魚丸肉絲麵就做好啦。麵條勁道又爽口，魚丸Q彈又鮮美，還搭配肉絲、荷包蛋和青菜，即使是早上剛起，沒胃口的孩子，也會愛上這款早餐的。
魚丸肉絲麵製作小技巧：
1． 平時有空，可以多做一些魚丸，放在冰箱冷凍，一個月都不會壞。
2． 做魚丸時，姜、蔥和胡椒粉要適當加一些，這3樣都可以去除魚腥味。
3． 瘦肉可以提前一天醃製，並將食材都準備好，早上煮麵條時就不用早起了，簡單又省時。
“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
