一晃已經到了2021的最後一個月,一個充滿期待的12月開始了,喜歡每個月的月初,好像什麼都快可以實現。良辰美酒,闔家團圓的日子又近了！
今日伙食:
滑蛋牛肉
青椒釀肉
黑雞樅炒蝦仁
今日菜譜:
【滑蛋牛肉】
食材:牛肉切薄片十雞蛋4個十蔥姜
調味料:
生抽十耗油十胡椒粉十生粉十鹽十糖
做法步驟:
1、準備蔥姜水,牛肉切薄片後加生抽十耗油十代糖十胡椒粉,少量多次加入蔥姜水可以讓牛肉更嫩,最後加入生粉十食用油抓好醃製;
2、起油鍋,多放點油將牛肉滑熟.再將雞蛋加鹽打撒滑熟,雞蛋不用弄太碎,大塊的更美味,放入牛肉一起翻炒,覺得淡的就加點鹽和雞粉調味,起鍋前撒香蔥即可。
【青椒釀肉】
食材:青椒十肉糜蒜片十蔥姜水
調料汁:兩勺生抽十一勺耗油十香醋一勺十一勺生粉十雞粉十清水一碗
做法步驟:
1、肉糜加生抽十耗油十胡椒粉十蔥姜水十生粉十食用油,一個方向攪打上勁,裝入裱花袋,擠入去蒂的青椒裡(沒有的就用筷子慢慢塞吧
2、起油鍋,煎青椒至兩面金黃後,倒入準備的靈魂料汁,大火收汁,撒芝麻就可以啦
【黑雞樅炒蝦仁】
食材:黑雞樅菌十蝦仁十紅椒切長條十荷蘭豆十蒜片
調味料:生抽十耗油十雞粉十胡椒粉十水澱粉十香醋
做法步驟:
蝦仁加鹽十料酒十胡椒粉十生粉抓捏均勻醃製;
1、準備的蔬菜加鹽油焯水:
2、起油鍋,滑熟蝦仁,再把焯水的蔬菜放在一起翻炒,加生抽十雞粉調味,淋入水澱粉起鍋前撒幾滴香醋,起鍋裝盤
最近的食譜寫的比較詳細了,謝謝大家耐心看完,都是些家常菜,歡迎大家一起交流,互相學習,從彼此的日常煙火裡尋找更多的美好,體驗五湖四海不一樣的美味
生活,不是尋找完美,而是學會用完美的眼光去欣賞不完美!
