By 江雪雪
用料
- 裡脊肉 250g
- 小白菜 一小把
- 豆瓣醬 一勺
- 蔥花 少許
- 鹽 一勺
- 紅薯澱粉 一勺
- 幹辣椒 四個
- 麻椒 少許
做法步驟
1、小白菜～或者任意青葉菜都可以～洗淨切段備用；
2、裡脊肉切片，放鹽和澱粉拌勻，再倒入少許生油醃製；
3、切蔥花，辣椒斷；
4、起鍋燒油，辣椒醬炸一下，加入適量水，加鹽，燒開；
5、小白菜下鍋煮熟，撈出；
6、肉片下鍋，小火煮兩三分鐘，顏色變白就是熟了，連湯一起倒在小白菜上；
7、另起鍋，放少許油，麻椒下鍋炸熟；蔥花辣椒段灑在水煮肉上，再把麻椒油澆在上面～完成！
小貼士
最後一步可省略～
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