瑞安新聞
繼11月5日第一批科考隊員出發後，近日中國第38次南極考察隊第二批101名隊員搭乘“雪龍2”號從上海起航，執行南極科學考察任務，預計2022年4月中旬返回國內。在茫茫的“白色沙漠”，來自浙江瑞安的“第貳道蔡”、烤牛排機、極地款太陽鏡等“新老面孔”登上“雪龍2”號，努力為科考人員保駕護航，彰顯了“瑞安製造”的極地品質與科技實力。
據悉，中國第38次南極考察將圍繞應對全球氣候變化，開展大氣成分、水文氣象、生態環境等科學調查工作，執行南大洋微塑膠、海漂垃圾等新型汙染物監測任務，並對南極中山站、長城站進行越冬人員輪換及物資補給。
隨時吃上健康美食
溫州鴨舌、揚州炒飯、黑胡椒牛肉炒飯、雲南黑三剁炒飯……這些美食只需在微波爐裡“叮”一下，即可端上科考人員的餐桌。這正是由來自瑞安的溫州萬科農業開發有限公司研發的菜品，並註冊了商標——“第貳道蔡”。
繼將梅嶼“本地菜”送上“雪龍”號後，此次萬科農業又將“第貳道蔡”送上了“雪龍2”號。該菜品涵蓋11道美食，除了各種地方特色菜，還有比薩、餡餅等。
“‘方便且好吃’，這是今年6月我們去中國極地研究中心推介產品時，該中心相關負責人給出的好評 。”萬科農業公司負責人雷大鋒說，將菜品放進微波爐裡，素菜3到5分鐘，葷菜5到7分鐘即可，讓科考人員隨時能吃上健康、營養和衛生的一餐。此外，該產品易於儲存，在冷凍的情況下，保質期可達90天或180天。
雖然是小小一袋即食食品，卻暗藏玄機。“‘第貳道蔡’的技術關鍵在於有洩壓口的包裝袋。”雷大鋒說，這個包裝袋是跟外地公司合作引進的，並獲得了中國發明專利，目前已有微波海鮮烹飪袋、微波肉類烹飪袋和微波蔬菜烹飪袋。
“包裝袋相當於一個小高壓鍋，短短几分鐘就能入味，為科考人員節省時間。”雷大鋒說，將包裝內的食材和調味料同時放入烹飪袋中，拉好拉鍊形成密封鎖鮮效果，透過微波爐的微波作用於食材和調味料中的水分子，讓食物加熱；當形成一定程度的微壓，且壓力超過設定程度時，烹飪袋則會自動開啟隱形洩壓裝置釋放水蒸氣，且無爆袋風險。
3分鐘烤出美味牛排
跟隨“雪龍2”號遠征的新面孔，還有來自溫州精宇機械有限公司的烤牛排機。
牛排一般都是用煎的，而精宇公司於2019年推出了用來烤牛排的機子。相對於煎牛排，烤牛排機不需要放油，直接放進機內，透過850攝氏度燒烤技術，鎖住牛排自身水分，3分鐘後，一份外焦裡嫩的牛排就出爐了。
“科考團隊在南極的惡劣環境下進行高強度作業，他們的飲食和健康是頭等大事。而透過烤牛排機，不僅原汁原味地展現了牛排美味，還保證了將牛排中的優質蛋白質供給科考人員。”溫州精宇機械有限公司董事長葉增浴說。
一直以來，精宇公司專注於商廚裝置的研發和定製服務。目前，該公司擁有一支100多人的專業研發隊伍，20多條專業生產商廚裝置的生產線。“這也是我們首次研發適合在極地環境下的廚房配套裝置。”葉增浴說。
相比一般的烤牛排機，登上“雪龍2”號的這臺機子尺寸稍小些，以便放置。此外，產品採用耐腐蝕性更好的食品級不鏽鋼，擁有更高效的發熱裝置與智慧作業系統，使得產品在極寒環境中，也能夠快速地做出佳餚。
護好科考人員眼睛
除了這些新面孔，雪龍號的常客極地款太陽鏡也隨其出征。“此次共有50副太陽鏡登上‘雪龍2’號。”浙江法依笛眼鏡有限公司工作人員說。
2018年7月5日，法依笛眼鏡與中國極地研究中心簽訂合作協議。根據協議，法依笛在合作期間的5年裡，為中國南北極科考免費提供自主研發的極地款功能性太陽鏡產品，推動中國極地科考事業的發展。
“自2018年以來，科考人員對極地款太陽鏡給予了一致好評。”法依笛董事長程永光說。在南北極科學考察中，極地款太陽鏡經受住了極地惡劣環境帶來的各種挑戰，耐寒、耐腐蝕，有效過濾雪地反射的眩光和紫外線，實現了預防雪盲症的功效，很好地保護了科考隊員們的眼睛。
