著急出門，來不及吃早餐的時候，我會吃一塊很有飽腹感的燕麥消化餅。這種軟軟酥酥的燕麥粗糧餅乾，是我的家中常備。不想購買超市裡那些高油高糖的包裝食品，所以我會在自己有空時做上一些密封儲存。一週之內吃完即可。
今天分享的這款消化餅主要材料就是燕麥和麵粉，再搭配椰蓉增添椰子香氣。早餐來一塊，在滿足口腹之慾的同時還能很好地填飽肚子。
製作椰蓉燕麥消化餅，我們需要準備的材料有這些：
黃油70克，白砂糖25克，雞蛋1只，燕麥39克，泡打粉1.5克，小蘇打1.5克，低筋麵粉100克，椰蓉適量
準備好這些材料，我們開始製作：
黃油軟化以後加入白砂糖
用打蛋器狠狠地抽它
不需要打發
打散就好
分兩次加入雞蛋液拌均勻
這裡的雞蛋液是1個雞蛋的份量
然後再把燕麥片給加進去
混合起來好香好香
加入泡打粉和小蘇打
這兩個不可以省略了
是又蓬又酥的關鍵
再把麵粉加進去
拌成麵糰
看不見乾麵粉為止
一點也不粘手
這個就是消化餅乾的麵糰啦
揪出一個25克左右的小糰子
壓得扁扁的
在兩面蘸上椰蓉
預熱烤箱到170度
中層烘烤15分鐘就好
別烤太久會糊的
看餅乾變胖了一點
掰開很酥很脆
燕麥的味道超級香
和買的味道是一樣的
做好之後，放在密封盒內，或者是用保鮮膜包好，放在陰涼乾燥的地方儲存，可以吃一週左右。天氣炎熱的時候最好3天內吃完！
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