魚肉是餐桌上最常見的美食，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，魚中的DHA含量高。能促進神經細胞發育，具有健腦作用，下面秋子為大家分享6種營養豐富的魚，特別適合小孩吃。
1、多寶魚
多寶魚富含2-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。營養價值非常豐富，它的皮下擁有豐富的膠質，膠質蛋白含量高，味道非常鮮美，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。
推薦食譜【清蒸多寶魚】
〖食材清單〗多寶魚、大蔥、生薑、青紅辣椒
〖製作步驟〗
1、先把多寶魚的魚腮去除，他的肚子在頭的左下方比較軟，用剪刀剪開去除內臟，然後用刀颳去魚鱗和粘液，放入清水中洗乾淨，然後在魚身的兩面改成花刀。
2、接著我們把多寶魚醃一下，大蔥拍散切成段，生薑切成片，加入食鹽，雞粉胡椒粉，料酒去腥，把料汁塗抹均勻後醃製五分鐘。
3、準備一個盤子，墊上兩根筷子，把醃好的多寶魚放在上面，方便蒸汽流通，能使多寶魚快速的蒸熟，保持鮮嫩，再放入蔥段和薑片，放入蒸鍋裡面，中火蒸六分鐘就可以了。
4、準備半個青椒，半個紅椒切成細絲，大蔥破開去除硬心也切成絲，再切一點薑絲放入盆中，洗乾淨再用清水泡一會兒。
5、蒸熟的多寶魚用筷子，輕輕一紮就透了，把它取出來，挑去蔥姜，把筷子抽出來，倒掉裡面的汁水，這個汁特別的腥，撒上青紅椒絲，蔥薑絲，淋上冬菇醬油或者是蒸魚翅油，再加上熱油澆一下，美味即成，原汁原味，鮮香滑嫩。
2、大頭魚
大頭魚的營養價值豐富，其有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。
推薦食譜【腐竹魚頭煲】
〖食材清單〗魚頭、腐竹、香菇、生薑、大蒜、香蔥
〖製作步驟〗
1、大頭魚的魚頭清洗乾淨，斬成小塊，斬好的魚頭加點鹽、白糖、胡椒粉、兩勺生抽，再加點米酒去腥，最後加點油拌勻醃製十分鐘。
2、泡發好的香菇切成絲，泡好的腐竹也切成小段，再切點薑片蒜片，小蔥白切成小段。
3、鍋燒熱後加點油，先下魚頭煎香，轉動一下鍋讓魚頭均勻受熱，將魚頭煎至兩面金黃就可以出鍋備用。
4、準備一個砂鍋燒熱後加點油，先下蔥薑蒜和香菇爆香， 爆香後把腐竹加進去，把煎香的魚頭擺到上面，再淋入一點米酒去腥增香，再加點鹽、胡椒粉、生抽蠔油調味，喜歡吃辣的加點辣椒醬，最後加入適量的開水了。
5、煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜五分鐘，五分鐘後加入小蔥段，淋上一點薄茨把湯汁收濃，最後淋上一點花生油提亮椒香，將湯汁收濃後就可以出鍋了，魚頭這樣做外香裡嫩，一點也不腥，湯汁也特別鮮。
3、鰱魚
鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，含豐富的不飽和脂肪酸，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶力。
推薦食譜【紅燒鰱魚】
〖食材清單〗鰱魚、生薑、香蔥、芹菜、小米椒
〖製作步驟〗
1、連魚清洗乾淨後把它切好，切好後把魚醃製一下，放入一些薑片，一點鹽、白糖、胡椒粉、生抽、米酒抓拌均勻，再撒上澱粉接著抓拌均勻，再淋點花生油攪拌均勻鎖住水，醃製二十分鐘。
2、接下來把薑切片，芹菜、蔥切段，小米椒對半切開。
3、熱鍋下油，然後把魚均勻的擺上去，儘量不要讓它重疊在一起，這樣不容易煎熟，上面放些薑片，蓋上蓋子小火焗五分鐘，沿邊放一些水，再放些米酒，這樣收入會比較均勻熟的比較快。
4、開啟蓋子，然後放入紅辣椒和一些香芹蔥段，蓋上蓋子再焗五秒鐘，然後再開啟蓋子，這樣就熟了，魚肉醬橘又香又嫩特別好吃。
4、黃花魚
黃花魚營養豐富，含蛋白質、微量元素和維生素，有補腎健腦作用，常食用黃花魚會收到很好的食療效果。
推薦食譜【椒鹽黃花魚】
〖食材清單〗黃花魚、生薑、大蔥、椒鹽粉
〖製作步驟〗
1、首先把處理好的黃花魚清洗乾淨，魚肚子這些血塊、黑膜都要處理乾淨，不然比較腥，洗乾淨瀝乾水分。
2、來醃個底味，加入薑絲還有一點點鹽，再來少許胡椒粉去腥增香，兩面塗抹均勻，給它醃製三十分鐘。
3、黃花魚醃入味了之後，把表面的水分給它擦乾，煎的時候才不會濺油，然後在面上給來撒上一層薄薄的澱粉，這樣吃起來更酥脆。
4、然後起鍋熱油，油溫六熱了之後，加一些薑片先煎一會，薑片它可以去腥，也可以有效防止這個魚皮粘鍋底，薑片煎到金黃了就先挾出來不要。
5、接著把魚放下去煎，剛放下的時候不要動它，可以晃動一下鍋，讓它受熱均勻，煎的魚可以在鍋裡面輕鬆晃動，來回煎兩次，煎制兩面金黃，煎好的兩面撒上椒鹽粉就可以出鍋，吃起來特別香酥。
5、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，帶魚味道鮮美，更具補腦功能。
推薦食譜【紅燒帶魚】
〖食材清單〗帶魚、生薑、香蔥，大蔥
〖製作步驟〗
1、首先將帶魚尾部剪開撕掉背鰭，直接斬成長一點的塊，清洗乾淨。
2、然後加食鹽，碗裡放蔥姜，加生薑絲料酒，捏出蔥薑汁，倒在帶魚上，將帶魚拌勻醃製十五分鐘。
3、醃製好後，用廚房紙或者毛巾吸乾表面的水分，然後加少量的澱粉，抓拌均勻。
4、鍋裡油燒五成熱，下入蔥薑蒜，小火炸出香味，炸至微黃撈出備用。
5、然後下入帶魚，帶魚下鍋不要急於翻動，中火炸五分鐘左右，炸至魚肉金黃，表皮微焦撈起備用。
6、重新熱鍋放油下入冰糖，小火熬製糖色，在冰糖融化起黃色大泡，再轉成小泡成棗紅色，倒入帶魚迅速翻炒幾下，再加適量的清水，倒入剛才炸過的蔥薑蒜，半勺食鹽，一勺白糖以及幹辣椒，中火燜五分鐘，最後加一點香醋，大火收汁，收至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。
6、再淋上鍋裡的湯汁，一道美味的紅燒帶魚就做好了，色香味俱全，魚肉細嫩入味。
6、三文魚
三文魚的肉質細嫩，口感爽滑，富含優質脂肪，營養價值極高，是一種高蛋白，低脂肪的絕佳食材。三文魚中還富含歐米伽-3脂肪酸。提高腦細胞活性，從而增強記憶力。
推薦食譜【香煎三文魚】
〖食材清單〗三文魚、大蔥、生薑
〖製作步驟〗
1、去皮去魚刺的三文魚分割出你想要的大小，再三文魚入味，蔥絲和薑片，一杯生抽，把三文魚醃製一下30分鐘。
2、醃好以後，去掉蔥絲和薑片，把魚裝進可以密封的塑膠袋裡，把塑膠袋封口並且擠出空氣，目的呢是為了讓他導熱均勻。檢查一下塑膠袋的封口不要漏氣了。不然就是白水煮魚了。
3、燒水溫度到達55攝氏度關火，三文魚的理想水浴溫度是50攝氏度，把熱水倒入電飯鍋裡，然後豎著放入三文魚，豎著放入三文魚，加熱三十分鐘出來是半熟的狀態。
4、時間到了以後，用剪刀把塑膠袋剪開，不要試圖開啟塑膠袋，用手把魚拿出來，魚會斷開的。直接倒在盤子裡。
5、下一步我們來煎魚，首先把魚的表面擦乾，在上撒一點鹽、黑胡椒和薄薄的一層玉米澱粉，澱粉有增強魚肉表面的酥脆感，鍋燒熱倒油燒到冒煙的時候放入魚，開中大火，不要翻動它，煎一分鐘左右。
6、然後呢先把魚鬆動一下，確保沒有粘鍋，然後翻面煎一分鐘左右，外表煎的有的焦酥的樣子，就好了。
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