進入冬季，氣溫大降!怎麼能少了一碗熱乎乎的湯羹呢?
這不，今天我就給你帶來了一道酸辣魚羹，非常的好喝，暖胃又暖身，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
鱸魚，茭白，火腿腸，幹香菇，生薑，鹽，老抽，白胡椒粉，醋，水澱粉。
做法：
鱸魚洗淨，從魚尾處下刀，沿著魚骨片下魚肉。
用刀把魚肚子部分的排刺片除，再去掉魚皮。
在魚肉的中間有一條線，這裡也有一排小刺，用刀切開片除這部分小刺。
這樣處理好的魚肉就沒有魚刺了，再將魚肉切成小塊，往盤內墊上一層薑絲，將魚肉上鍋蒸制，直到把魚肉蒸熟。
火腿腸切絲、茭白切絲、香菇切絲、生薑切絲備用。
取出蒸好的魚肉，去掉裡面的水和薑絲，將魚肉拆碎。
鍋內倒油，放入火腿絲、幹香菇絲、茭白絲翻炒。
待炒香後倒入清水，放入魚肉一起煮制。
往鍋內加鹽、老抽、白胡椒粉調味，等鍋內煮沸後，繼續煮3分鐘。
隨後往鍋內加入半勺醋，醋的量需要多一些。
淋入適量的水澱粉勾芡，最後撒上切好的香菜段，這道酸辣魚羹就做好了！清爽不油膩，酸酸辣辣，非常的好喝，喜歡的朋友一定不要錯過哦!
