流言：喝熱水能提到代謝，一是喝了熱水會出汗，出汗了體重會減輕。二是認為喝熱水後身體溫度會上升，體溫上升了，新陳代謝就會隨之增加。
真相到底是不是如此？
來看解讀
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實際上，喝熱水並不能提高代謝。如果是體溫升高了，確實會提高代謝，比如生病發燒時代謝就會提高。可是喝熱水對健康人的體溫幾乎沒影響，即便是喝再多的熱水，體溫仍然是恆溫的，所以對基礎代謝的影響也微乎其微。
不過令人意想不到的是，有一項人體實驗的結果顯示：室溫水對新陳代謝無影響，而冰水可以提高新陳代謝。這個實驗結果也曾被刊登在了《內分泌與新陳代謝期刊》，實驗是將一群健康的成年人分為3組，實驗前先測了一下各自的代謝情況，然後給有些人喝常溫蒸餾水、有些人喝常溫生理食鹽水、另一部分人喝3 ℃的冰水。結果發現，不管是喝常溫蒸餾水還是生理食鹽水，都不能增加新陳代謝；但是喝3°C的低溫冰水後，這些人的新陳代謝竟然提高了4.5%，並且這一效果可持續60分鐘。
但遺憾的是，如果你想指望透過喝冷水提高代謝的方式來實現減肥目的，想法就要落空了。雖然冷水能提高代謝，但也只有4.5%，如果以一位成年女性的基礎代謝是1200 kcal來看，也就能提高54 kcal而已，這點熱量差，平時做菜少放半湯匙油就出來了。實在是沒必要為此多喝冷水，特別是還有些人喝冷水會身體不適，就更不建議嘗試了。
編輯：奚宇軒
資料：科普中國
