白蘿蔔是一種很多朋友比較喜歡吃的食材，因為它比較營養，口感比較好，下面跟大家分享白蘿蔔搭配雞蛋做出來的美食。這道美食就是白蘿蔔，涼拌雞蛋皮。這樣做出來的白蘿蔔特別清脆，而且雞蛋皮也特別入味。吃起來開胃下飯，爽脆可口，絕對是白蘿蔔最好吃的做法之一了，會讓你越吃越想吃，接下來一塊看一下白蘿蔔涼拌雞蛋皮具體的烹飪步驟是怎麼樣的吧。
【白蘿蔔涼拌雞蛋皮】
【製作食材】白蘿蔔，雞蛋，食鹽，食用油，青紅椒，生抽，陳醋，香油
【製作步驟】
1、白蘿蔔涼拌雞蛋皮，吃起來開胃下飯，爽脆可口，非常好吃，一起來準備一下白蘿蔔涼拌雞蛋皮的烹飪食材吧，咱們先準備一根白蘿蔔，稍微大一點，再準備兩個雞蛋，適量的食鹽，食用油，食用油可以稍微多一點，接著再準備青紅椒各一根，適量的生抽，陳醋，香油就可以了。準備完這些白蘿蔔涼拌雞蛋皮的烹飪食材之後咱們就可以開始它的烹飪了。
2、先把白蘿蔔取出來，將白蘿蔔清洗乾淨，清洗乾淨的白蘿蔔先控一下水，然後削掉外皮，削完皮之後咱們再將它的頭部和尾部都切掉，接著再將其切成片，然後切成絲。很多朋友在這個時候就會選擇用擦絲器擦成絲，但是擦絲器擦成的絲不如手切的蘿蔔絲好吃。蘿蔔切完絲之後直接放在一個大碗中。
3、咱們在這個大碗中加入適量的食用鹽，將他們抓拌均勻，然後放到一旁醃製60分鐘。準備一個小碗，在碗中打入兩個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後先放到一旁，在平底鍋中刷上油燒熱，然後倒入雞蛋液煎成雞蛋皮，雞蛋皮薄一點。
4、雞蛋皮煎熟之後關火出鍋，先將雞蛋皮摺疊起來，然後再將它切成長條，切完長條之後放到盤中備用。咱們再來切一下青紅椒，將青紅椒切成絲就可以了。白蘿蔔絲切好之後咱們先把它取出來擠幹水分，然後放到另一個大碗中。
5、在碗中放入切好的青紅椒，在這裡還要提醒大家注意一點，就是青紅椒絲不要切得太粗，太粗了會比較影響口感和味道。然後向裡面加上適量的食鹽和生抽。接著再加上一點陳醋和香油。香醋和香油儘量根據自己的口味來新增吧，有些朋友是並不太喜歡吃酸的。
6、加完上述調味料之後咱們再將雞蛋皮放到盤中，然後用筷子將它們充分攪拌均勻。攪勻之後不要立馬吃，先將它放到一旁醃製一下，讓白蘿蔔入味，時間在5分鐘左右。然後咱們再將做好的白蘿蔔涼拌雞蛋皮放到另一個好看的盤中就可以吃了。
【小貼士】
1、白蘿蔔絲要稍微細一點，不要太粗了。
2、雞蛋皮還有青紅椒都要切得細一點。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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