大家好，我是一位可鹽可甜的95後的小學英語老師，也是一位愛做美食的小當家。大家可以叫我小吳老師，今天是我第一次入駐“今日頭條”。所以從今天開始每天給大家分享一道美食的製作方法，希望大家喜歡哦！
今天我嘗試為大家分享一道美味的素菜，很適合吃香米飯，味道絕對不會輸給我們的肉肉啦！當然也不會讓我們長肉肉。
【茄子炒豆角】
主要食材：豆角、茄子
調味品：蔥蒜小米辣、生抽、老抽、蠔油、鹽
1、首先豆角切段，茄子切條( 加少許鹽醃製10分鐘左右，擠出水分，加少許澱粉拌勻，這樣茄子不會吸油)、蔥蒜小米辣切碎備用。
2、其次熱鍋入油，油熱放入茄子小火煎至表面金黃撈出備用，豆角煸至表皮發
皺撈出。
3、最後鍋留底油（6成油溫），蔥蒜小米辣炒香,加入茄子，豆角，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油、少許鹽，翻炒熟，出鍋即可。
親愛的讀者們，這就是小吳老師為大家分享的一道美食，你們可以跟著後面學一學噢！
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