牛肉麵是很多人心中排名第一的麵條，尤其是在蘭州，可以作為當地的標誌性美食，也是外地人瞭解蘭州這個地方的第一步。除了蘭州，其他地方的牛肉麵也有自己的獨到之處，湖北就有一家牛肉麵館，生意異常火爆，在不少人心中神一樣的存在。
襄陽牛肉麵也很出名
這家店開在湖北的襄陽，襄陽的牛肉麵也是有很多年的歷史，當地人對牛肉麵的喜愛不亞於其他事物。這家店開在一個大橋下面，大橋上就是鐵路，經常是火車在上面跑，食客在下面吃麵。老闆是一家人，兄妹幾個共同經營，分工明確。
每天上千人排隊
他家每天吃麵的食客都不是一般的多，從早上5點開始營業，晚上10點左右才關門，無論颳風下雨，門前都會有人排隊，最少都要排半個小時，每天排隊的人就要上千。除了當地的食客，還有驅車幾十至幾百公里只為來吃一碗麵的。要問為什麼要大老遠趕來，還得排這麼久的隊，答案就簡單的兩個字：好吃。
年入2000萬
他家的牛肉麵15元一碗，每天要買接近1000斤的面，大概也有三四千碗了。就是這樣從早忙到晚的火爆生意，使得一家人每年收入都能達到2000多萬。雖然很多人不相信一天能煮出這麼多碗麵，但事實就是煮一碗麵只需要幾秒鐘，其他的湯汁和調料都是提前做好的。有專門煮麵的，還有盛湯和調料的人員，廚房裡還有一直在繼續做的人。
口感勁道，湯汁香辣
牛肉麵主要是肉和湯還有牛油炒的調味料發揮了好吃的作用，從牛油開始製作，將做好的牛油過濾乾淨，放上各種的調料一起炒一大鍋。湯底是用大骨頭熬製的，牛肉煮好後，純手工切片，面就是當地的鹼水面。所有食材組合在一起，就是一碗好吃的襄陽牛肉麵。
因為用的是鹼水面，所以口感勁道，入口有嚼勁，白煮出的牛肉算軟糯，同樣帶著點嚼勁，紅紅的一碗看似很辣，實則吃起來辣味不重，帶著辣椒的香味。還可以單獨加雞蛋等食材，襄陽人吃牛肉麵喜歡配一碗黃酒，這樣吃麵，可能會更香。
評價
這是一家在當地比較有名的牛肉麵館子，也很接地氣，食客們不在乎環境怎麼樣，能吃到一碗隨自己心意，熱騰騰的麵條足矣。這家店面臨著拆遷的問題，也許以後無論搬到哪，都會有一批忠實的粉絲追隨。
