經常遇到患者問“我長期吃素為什麼會得糖尿病？“我吃素為什麼會血脂高？“我吃素為什麼還會肥胖？答案是吃素不一定能減肥，吃素也不是好的飲食習慣。

是否吃素和肥胖無關，與得不得肥胖相關的糖尿病、高血脂、高尿酸這些代謝性疾病也沒有直接關係。

我有一次吃了純素餐，發現油很多，完全不是低熱量，是否肥胖與攝入熱量和消耗熱量的多少有關，攝入熱量>消耗熱量超重或者肥胖的可能性就大，攝入熱量<消耗熱量則反之。肥胖、糖尿病、高血脂、高尿酸這些疾病與體重指數、體脂率有直接關係，特別是體脂率。

素食並不利於各種營養素的獲得

我們建議均衡飲食，包括肉、蛋、奶、主食以全穀類食物最佳（intact whole grain）、水果、蔬菜等等，豐富多樣的飲食才利於健康，同時注意低鹽低糖低脂戒酒，也要避免吃油炸食品、精加工的食品（包括白米白麵）、醃製食品、甜的碳酸飲料、點心餅乾蛋糕這些不健康食品。

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