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最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗

最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗


By 小葉仙女

用料

  • 麵糰材料:中筋麵粉 300g
  • 水 170g
  • 酵母 3g
  • 鹽 3g
  • 五香粉 2g
  • 油渣 可有可無

做法步驟

最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗


1、和麵——放酵母,溫水和麵,差不多能成團了放置五分鐘,讓面自己反省一下,能不能乖乖聽話。五分鐘後就能揉成媽媽揉的那種表面光滑的麵糰了。不用太硬。然後放鍋裡或者保鮮膜覆蓋(防幹),酵母開始發揮作用。



2、發到兩倍大時,把面拿出來,揉好,擀成片狀。我沒有擀麵杖,用手和筷子,也能行。抹上油酥——油酥就是麵粉:食用油=2:1,放鹽和五香粉調味——油酥決定了這個火燒的口味。油酥抹在面片上之後捲起。

最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗


3、切成小塊。

最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗


4、擀平,這裡可以加入油渣或者肥肉丁,錦上添花。雙面刷油,放入電餅鐺或者平底鍋。一面焦黃時翻面。

最靠譜最好吃最詳細的油酥火燒做法!零失敗


5、成品。



6、吃不完的可以放冷凍室,打算吃的時候提前一晚拿出解凍,然後微波爐叮一下。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

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分類: 娛樂
時間: 2021-12-05

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