大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養美味的經典菜“木須肉”。
“木須肉”是一道常見的傳統名菜，主要是豬肉，雞蛋，木耳等混炒而成，我家喜歡放胡蘿蔔和黃瓜。5色看著都讓人流口水，絕對的食慾大增。這道菜營養豐富，均衡搭配，備受歡迎。做法其實很簡單，食材很常見，看一遍就能學會，好吃下飯。
【木須肉】
材料：豬瘦肉 雞蛋 木耳 胡蘿蔔 黃瓜
輔料：植物油，大蒜，蔥 生薑
調料：食鹽 老抽 澱粉
做法：
1. 生薑切片，裝盤備用
2. 大蒜切片，裝盤備用
3. 大蔥切蔥花，裝盤備用
4. 胡蘿蔔去皮，先斜刀切段，再改刀切成菱形片
5. 黃瓜先斜刀切段，再改刀切成菱形片，裝盤備用
6. 木耳提鮮泡發，撕成小朵
7. 豬瘦肉切成薄片
8. 肉片加老抽和澱粉，攪勻醃製10分鐘
9. 3個雞蛋打入碗中，用筷子攪散
10. 起鍋燒水給胡蘿蔔焯水，焯水1分鐘撈出備用
11. 再次燒開，下入木耳焯水，焯水2分鐘撈出和胡蘿蔔放在一起
12. 起鍋加入植物油，先炒雞蛋，炒好的雞蛋塊盛出備用
13. 加入植物油，燒熱下入醃好的肉片
14. 待肉片炒至變色加入蔥薑蒜繼續翻炒
15. 翻炒均勻加入準備好的胡蘿蔔，木耳和雞蛋塊
16. 翻炒30秒，加入食鹽調味
17. 加入黃瓜片繼續翻炒
18. 翻炒均勻即可裝盤享用
溫馨提示：1、 豬瘦肉加老抽和澱粉醃製至10分鐘
2、 胡蘿蔔和木耳焯水，縮短烹飪時間
3、 黃瓜片翻炒幾下就可以
這道傳統名菜“木須肉”可以說營養豐富，葷素搭配，顏色那更是絕對了，看著就讓人流口水，孩子超喜歡吃。這種家庭版“木須肉”的做法，小竅門在這裡，色香味俱佳，上桌就會被搶光，我家隔一天做一次。喜歡就試著做，百分百成功，廚房小白秒變大廚。我每天分享家庭美食，希望您能夠喜歡。
