現在正是吃白菜的季節，這個時候的白菜鮮嫩多汁，非常美味，而且價格相當便宜。今天就用白菜來跟大家分享一道特別好吃的美食，白菜肉卷，這樣的白菜肉卷吃起來清淡不油膩，而且它葷素搭配非常合理，營養特別均衡。最重要的是白菜肉卷的做法非常簡單，接下來咱們就可以一塊去看一下這道非常美味的白菜肉卷的具體的烹飪步驟吧。
【白菜肉卷】
【製作食材】白菜，食鹽，豬肉末，生抽，蠔油，雞蛋，小蔥，木耳，胡蘿蔔，蒸魚豉油，小米辣
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是白菜肉卷，吃起來清淡不油膩，葷素搭配均衡，一起來準備一下白菜肉卷的烹飪食材吧，準備一顆大白菜，要準備鮮嫩一點的。再準備適量的食鹽一小碗豬肉末，適量的生抽，蠔油，一個雞蛋，一根小蔥，一小把幹木耳，一根胡蘿蔔，適量的蒸魚豉油和3~5根小米辣就可以了。準備完這些烹飪食材之後咱們接下來就可以一塊開始白菜肉卷的烹飪了。
2、把準備好的木耳放在一個大碗中，加入適量的清水把木耳浸泡上。木耳浸泡上了之後，咱們再來處理一下白菜。把白菜的根部切掉，然後將最外面不太好的葉片全部去掉，接下來將白菜葉片掰下來，掰下來之後將其放入到水中清洗一遍，白菜葉清洗完了之後咱們將其取出放到一旁。
3、在炒鍋裡面加入適量的清水，用大火將其燒開，然後放入一勺食鹽，將它們攪動一下，讓食鹽融化，接著將白菜放進去焯水一遍，一直焯水到白菜葉變軟了之後，咱們就將其撈出來放到涼水中過一遍。
4、把準備好的豬肉末放到一個大碗中，加上適量的食鹽，生抽和蠔油，接著再打入一個雞蛋，加上提前切好的蔥花，將它們攪散，攪勻，一定要讓它們充分混合在一起，接下來咱們就可以處理木耳了。這個時候木耳就已經泡好了，咱們將其洗淨取出切碎，切完之後放到豬肉餡中。
5、再把咱們準備好的胡蘿蔔洗淨去皮切成碎末，切好之後放到豬肉餡中，接下來就可以將它們攪拌均勻了。完全攪拌均勻之後咱們將肉餡放到白菜根上面給它捲起來，卷得緊實一點。
6、將所有的肉餡都用白菜葉捲起來，全部卷好以後咱們將其擺放至盤中，水開以後上蒸鍋，大火蒸15分鐘，時間到了之後關火取出來澆上適量的蒸魚豉油，撒上小米辣就可以吃了。一盤特別美味的白菜肉卷就做好了，方法簡單，味道鮮美，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、白菜葉焯完水之後咱們還要將其過一遍涼水。
2、可以多準備一點豬肉末。
3、在蒸白菜肉卷的時候，一定要等水開了以後再將其上蒸鍋。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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