導語：冷天要多喝湯，教您懶人做法，食材百搭營養足，上桌比肉菜受歡迎。天越冷，越該煮這湯，5元煮一鍋，用料簡單營養足，省事又好吃
天越冷，越是要多喝湯，說起湯菜，除了用大魚大肉來燉以外，還可以變換一些常見又營養好吃的食材，今天悅悅給大家分享一道美味的懶人靚湯，5元就能煮一鍋，省事又好吃。
這道湯菜的主要材料是酸酸甜甜的西紅柿，它裡面含有大量的纖維素、蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素和維生素、同時西紅柿的熱量特別低，還有就是西紅柿裡面還含有大量的維生素c,尤其是酸甜可口的汁水，跟任何食材搭配在一起都能增色不少，冷天的時候，悅悅最愛把它切碎煮成香濃的疙瘩湯和菌菇湯了。
菌類食材也是我們家餐桌上的最愛，比如香菇，口蘑，平菇，又或者是海鮮菇和金針菇，相主不少朋友都聽說過：2條腿的食物比4條腿的食物有營養，而1條腿的食物比2條腿的食物更有營養。1條腿的菌類食材可是用來做湯菜的極佳選擇，海鮮菇不僅營養充足，而且味道鮮美，質地脆嫩，還是一種低熱量、低脂肪的食材，除此之外，海鮮菇裡面的膳食纖維也是相當的豐富，它裡面還含有大量的維生素D原，還能促使其他食材中的鈣質被吸收。
而金針菇是一種最適合小孩子食用的一種菌菇了，主要是由於金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，這兩都有助於促進兒童的智力發育和成長，所以金針菇又被稱為是“益智菇”“增智菇”，跟西紅柿和雞蛋組合在一起，用料相當的簡單，5元就能煮一大鍋，湯汁酸甜鮮美，菌菇脆嫩爽口，而雞蛋吃起來則十分的嫩滑，還有清新的小油菜也是不容忽視的，綜合在一起味道豐富又飽滿，喝起來相當的解饞，上桌後比肉菜受歡迎。
食譜名稱：【懶人菌菇湯】
準備材料：西紅柿100克，金針菇100克，海鮮菇100克
輔助材料：雞蛋3個，青菜菜50克 生薑，香蔥適量
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：先把金針菇和海鮮菇泡入鹽水裡面，浸泡十分鐘左右，然後撈出來剪去根部切成小段備用，西紅柿洗淨在頂部改十字花刀，放入裝有沸水的大碗中泡一泡，然後揭掉表皮切成小塊，接下來取出雞蛋攪成蛋液，在攪蛋液的時候可以加入少許的食用醋，能夠起到去腥增鮮的作用。
【第二步】：鍋裡倒少許食用油，先倒入西紅柿塊翻炒過下熱油，放少許食鹽後不斷的翻炒，這樣更有助於西紅柿炒軟炒起沙，滲出酸甜的汁水，然後倒入適量的清水，
放入金針菇和海鮮菇蓋上蓋子，開大火煮開。
【第四步】：時間到了之後，放入菜心，淋入雞蛋，快速的攪均勻，最後放食鹽，胡椒粉調味，淋入少許的水澱粉勾個薄芡，撒上蔥花就可以出鍋了，另外還可以往裡面放一些嫩滑的玉子豆腐，又或者是把雞蛋先煎成蛋皮再切條，那樣口感會更獨特。
悅悅製作小心得：（注意事項）
蘑菇的吃法多種多樣，不管是採用什麼樣的烹飪方法，一定要徹底煮熟才行，未熟透的蘑菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。由於秋水仙鹼易溶於水，只有充分加熱後才可以被破壞，徹底煮熟再食用起來才更健康。
結語：冷天要多喝湯，教您懶人做法，用金針菇，海鮮菇和西紅柿一起這樣煮湯喝，實惠又營養，上桌比肉菜受歡迎。
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