轉眼就入冬了，這時天氣越來越冷，雖然白天豔陽高照，但不到傍晚天就黑了下了，氣溫也降了下來，寒風吹到身上冷冰冰的，路上行人明顯變少了， 都想趕緊回家。天冷，炒個菜一端上餐桌，還沒幾分鐘就會變涼，這時吃上一口熱騰騰的飯菜，還帶著湯湯水水，那麼燴菜就是不錯的選擇，有菜有湯，吃著喝著全身暖暖的。燴菜並沒有固定的食材，根據個人的口味和喜好，選擇多種不同的食材，葷素都可以，將多種食材放在一鍋中，再加入湯水來燉煮，多種食材一鍋出，特別省事，既能增加營養，又能豐富口感。
燴菜的做法也很簡單，只要食材搭配好，再掌握好不同食材下鍋的時間，各種食材味道相互滲透，美味往往比期待中更高，好吃是肯定的。今天小編就給大家分享一道我家常做的燴菜----包菜金針菇粉絲燴肉丸，肉丸是母親自己炸的， 乾淨衛生又美味，再隨意搭配上了金針菇、包菜和紅薯粉絲3種素菜，將四種食材燉成一鍋味道鮮美極了，有葷有素營養全面， 既是菜，也是湯，或者作為主食， 都很不錯，大人小孩都愛吃，每次燉上一大鍋連汁都不剩。 做法也特別簡單， 你也不妨試試吧。
【包菜金針菇粉絲燴肉丸】
原料： 自制炸肉丸 5個 金針菇 1小把 紅薯粉絲 1盤 包菜 1小盤 胡椒粉 蔥花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入少許油， 將肉丸放入鍋中煸炒一下； 3. 加入金針菇進鍋翻炒兩下； 4. 再加入包菜絲進鍋翻炒兩下； 5. 加入適量的水燉煮三分鐘； 6. 加入泡軟的紅薯粉絲進鍋去煮； 7. 煮至粉絲軟後加入適量的鹽和胡椒粉調味； 8. 盛入缽中撒上蔥花即可；
9. 端上桌享用吧。
小貼士：1. 先煸炒一下肉丸， 再加入金針菇和包菜絲進鍋翻炒兩下； 2. 加入適量的水燉煮幾分鐘，再放入粉絲進鍋去煮軟； 3. 最後加入鹽和胡椒粉調味， 撒入蔥花即可。
