說起吃，那真是三天三夜都說不完，天南海北，北京的，重慶的，廣東的，四川的。說到吃，大家也肯定並不陌生，作為愛旅遊的你肯定到過更多的名勝古蹟，吃過更多的地方美食。吃的多了，記得也就多了，做的也就更加的紮實了。
驢打滾作為東北地區的特色小吃，其因具有綿軟香甜，色澤金黃的形體更是深受青年男女的喜愛。驢打滾，莫非就是懶驢撒歡？當然不是。為何名為驢打滾，因為成品黃、白、紅三色分明，尤其在最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名“驢打滾”。
說著說著，肚皮就餓了，想吃北京的驢打滾，可是北京離我們太遠怎麼辦，我們就自己動手做一份自己愛吃的驢打滾。製作驢打滾並不難做，首先要知道驢打滾的配料。
配料中我們選用500克的江米粉，200克的紅豆沙，愛吃棗泥的也可換成棗泥沙等，黃豆麵在驢打滾製作過程中必不可少，在這裡我們選用了200克的黃豆麵。材料都準備好了，下面我們來準備製作的工具與裝置，擀麵杖一根，案板一個，蒸籠若干，盤子一個。
東西準備好，下面就開始製作我們的特色美食，步驟相當簡單。
- 把江米粉倒入一個準備好的大盤裡，用溫水和成麵糰，再拿一個空盤子，在盤底抹上一層香油，抹香油的目的防治蒸完的面不會粘連盤子。將面平鋪在盤子中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，該開始5-10分鐘開大火，後轉小火，蒸勻蒸透。
- 在蒸麵的過程中，我們開始製作驢打滾外層包裹的黃豆麵，開始炒制黃豆粉，黃豆打粉，直接把黃豆粉倒入鍋裡翻炒，炒成金黃色，出鍋備用。
- 把準備的紅豆沙或棗泥沙用少量開水攪拌均勻，待用。
- 待面蒸好後取出，在案板上撒上一層黃豆麵，把江米麵放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻塗抹在上面，這裡就要注意了，最邊上要留有一段不要抹，然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麵。
- 這是驢打滾基本已經做好了，用刀切成小段，在每個小段上再裹上一層黃豆麵即可食用。
驢打滾因其具有色澤金黃，口感清甜軟糯，深受百姓喜歡，可作為過年過節招待親朋好友的絕佳美食。更是開店擺攤，想要學習中餐文化的不二之選。本配方製作簡單，易學，望有心人士可以學習學習做給身邊親朋好友，也可做給自己當成甜點，宵夜。
