隨著膳食寶塔的推廣，使更多的人瞭解適合身體健康的進食數量、比例。而新膳食寶塔所加入的飲用水一塊卻被人忽略，飲用水位於膳食寶塔的最底層，是眾多營養素之首。本草綱目記載：水乃百藥之王，水能療百疾。好水是生命的基石，水的質量直接關乎生命的質量。
在中國有一個神奇的地方，被譽為“世界長壽之鄉”，自古以來就有許多生命超過百歲的老人存在，它就是地處桂西北山區的巴馬瑤族自治縣的巴馬長壽村。巴馬地區世代流傳著這樣的民謠，火麻茶油將菜炒，素食為主鋅錳高；地下河水元素多，空氣清新人不老；晚婚晚育勤勞動，常享桃李野葡萄；知足常樂心清淨。其中“地下河水元素多”，就透露出了巴馬的長壽秘訣。這裡的地下河水就是指巴馬水，而巴馬人長壽的秘訣就是由於長期飲用這種富含多種礦物質元素的巴馬水。
中國文化向來推崇水，認為“水者天地之包幕，五行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也。”不但認為“天一生水”，即“天生一，一生水，水生萬物”，而且，還辯證地認為“天一藏於水”，即天地宇宙間的能量、資訊均可包含、儲存在水中。這已為現代科學證明。傳統養生是中國5000年文化傳統的重要組成部分，是個常話常新的話題。誰不想擁有健康的身體。然而，現實的情況卻是，社會上存在著數量可觀的“亞健康”群。
統計資料顯示，成年人中各種與飲食、生活方式相關的疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病等“富貴病”人群日益增加，青少年的體質、身心健康都存在很大問題。因此，在今天，如何科學養生，就顯得十分重要。中國有句古話，叫做“藥補不如食補, 食補不如水補, 水是百藥之王”，健康養生應由“飲水”養生開始。
健康是生命質量的基本保障。科學證明，人體健康15％來自於遺傳，85％來自環境因素。而飲食是環境因素中最重要的、每日都離不開的物質因素。
