在高麗王朝統治的歷史上，也就是公元918年——1392年之間，青瓷作為高麗文化的精髓，應該說擁有著至高無上的地位。高麗青瓷是高麗時期繼承新羅時代陶瓷器工藝傳統生產的瓷器，其高雅、美麗、清新，呈青翠的綠青色，又名翡翠色瓷器。
據南宋《袖中錦》刊載，當時被南宋譽為“天下第一”的物品中，就記有“高麗秘色”，即高麗青瓷，南宋人在古文獻中的這種稱頌，應是對高麗青瓷中世紀高峰發展期真實面貌的如實記載。
高麗青瓷的發展，受中國北方汝窯和南方龍泉窯影響最深，高麗青瓷開始呈現深沉的綠玉式格調，刻劃花以菊花唐草為主要裝飾紋樣，造型以典雅清秀取勝，已不見宋瓷的大膽誇張。
12世紀始，高麗青瓷發展達到高峰，釉色綜合了汝窯、龍泉窯的工藝特色，產品近似於龍泉窯、汝窯的梅子青、艾葉青、粉青、天青、月白等色，最主要成就在於燒出了美麗絕倫的翡翠色調。
統一新羅晚期，有位重要人物張保皋與青瓷的產生密切相關。他年輕時（807）來中國應徵入伍，中年（828）回到故鄉青海鎮（今韓國全羅南道的莞島），被任命為青海鎮大使。張保皋利用有利的地理位置，將海上貿易延伸到了鄰近各個國家，越窯青瓷的輸入便是其海外貿易中的一項。
考古發現，在張保皋的駐地出土了唐代越窯執壺、罐、玉璧底碗等一批青瓷。隨著需求量的增加，靠進口越窯青瓷已經不能滿足各方的需求。於是，張保皋從越州帶回陶工，利用當地豐富的水土資源，運用越窯青瓷的先進技藝，很快生產出了與越窯青瓷風格相近的“新羅青瓷”。
高麗青瓷的生產是由宮廷直接派官員“窯直”管理的。尤以全羅南道康津郡大口面沙堂裡和全羅北道扶安郡保安面柳川裡的窯場最著名。其青瓷產品只供上層貴族，器物務求華麗，重質不求量，不惜工本。
仁宗長陵出土的青瓷瓜形瓶及方形臺有類於宋代青瓷的高雅寧靜，而青瓷透雕七寶香爐、青瓷透雕唐草紋盒、青瓷鑲嵌透雕龜甲紋套蓋、青瓷透雕雙龍筆插、青瓷龜形水窪注、青瓷堆花蓮荷唐草紋水注的華麗精巧，已超過宋瓷，足與金銀工藝爭勝。
另外，高麗的瓷器工匠從大自然中找素材，充分發揮陰刻、陽刻、透刻等雕刻技巧，創造出新穎的藝術品。他們不斷進行藝術探索，更有效地突出了瓷器的工藝之美，提高了紋飾的裝飾效果。
宋元之交的太平老人撰《袖中錦》，評出各類天下第一事物，高麗秘色與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦、定磁、浙漆、吳紙等入列，並稱“他處雖效之，終不及。”所謂高麗秘色，即指高麗青瓷，足見評價之高。【China瓷按：原文為“監書、內酒、端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦、定磁、浙漆、吳紙、晉銅、西馬、東絹、契丹鞍、夏國劍、高麗秘色、興化軍孑魚、福州荔眼、溫州掛、臨江黃雀、江陰縣河豚、金山鹹豉、簡寂觀苦筍、東華門把鮓、京兵、福建出秀才、大江以南士大夫、江西湖外長老、京師婦人，皆為天下第一，他處雖效之，終不及。”】
【首爾國立中央博物館藏12世紀青瓷透雕七寶香爐】
高麗青瓷是高麗王朝（918～1392年）陶瓷器中最具時代藝術的代表，它是受中國唐宋王朝青瓷影響而發展起來的，如越窯、耀州窯、汝窯等。高麗瓷在繼承、消化中國製瓷技術與裝飾手法的過程中能較好地融入高麗文化內涵，最終形成了既有中國青瓷傳統技術、藝術手法，又有本國文化及藝術特色的獨立青瓷體系。其優美精緻，是貴族生活的物質、文化象徵，部分可與中國宋代汝窯相媲美。
統一新羅時代生產高溫灰釉陶，高麗時代青瓷發展迅猛，受越窯影響較深。10世紀末期後，大量宋瓷輸入，以受北方汝窯和南方龍泉窯影響最深，高麗青瓷開始呈現深沉的綠玉式格調，刻劃花以菊花唐草為主要裝飾紋樣，造型以典雅清秀取勝，已不見宋瓷的大膽誇張。12世紀始，高麗青瓷發展達到高峰，釉色綜合了汝窯、龍泉窯的工藝特色，產品近似於龍泉窯、汝窯的梅子青、艾葉青、粉青、天青、月白等色，最主要成就在於燒出了美麗絕倫的翡翠色調。
【東京國立博物館藏12世紀青瓷透雕唐草紋盒
北宋宣和五年(1123年)出訪高麗的使臣隨員徐兢在其著《宣和奉使高麗圖經》中寫道，“陶器色之青色，麗人謂之翡色。”“碗、碟、杯、甌、花瓶、湯盞，皆竊仿定器制度...其餘則越州古秘色、汝州新窯器，大概相類...色澤尤佳...酒樽之狀如瓜，上有小蓋，而作荷花伏鴨之形...狻猊出香亦翡色也，上有蹲獸，下有仰蓮承之，唯此物最精絕...高麗工技至巧，其絕藝悉歸於公。”
【青瓷竹節紋瓜型執壺】
高麗青瓷的生產是由宮廷直接派官員“窯直”管理的，這點與宋代官窯或明清御窯相類，正是絕藝悉歸於公，尤以全羅南道康津郡大口面沙堂裡和全羅北道扶安郡保安面柳川裡的窯場最為著名。其青瓷產品只進供上層貴族，器物務求華麗，重質不求量，不惜工本，廣泛採用青瓷堆花、透雕、鑲嵌、辰砂、鑲嵌描金、鐵繪等高難度的精工技巧，或單獨使用，或多種工藝綜合於一器。像仁宗長陵出土的青瓷瓜形瓶及方形臺有類於宋代青瓷的高雅寧靜，而青瓷透雕七寶香爐、青瓷透雕唐草紋盒、青瓷鑲嵌透雕龜甲紋套蓋、青瓷透雕雙龍筆插、青瓷龜形水窪注、青瓷堆花蓮荷唐草紋水注的華麗精巧，已超過宋瓷，足與金銀工藝爭勝。
【青瓷淨水瓶
【青瓷雲鶴紋梅瓶】
【青瓷鑲嵌菊花紋瓜稜玉壺春瓶】
【青瓷水鳥紋葫蘆型執壺】
【青瓷茶盞及盞託】
【青瓷刻花牡丹紋大肚瓶】
【青瓷花草紋香盒】
【青瓷雲鶴紋梅瓶】
高麗青瓷紋飾中最有代表性的雲鶴紋取法於宋遼繪畫的技法，生動逼真，聞名於世。
【青瓷蒲柳水禽紋盤】
