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青貯飼料就是把青綠（半乾）植物裝入密閉的青貯窖、塔、袋中，在厭氧條件下，利用乳酸菌發酵，或利用化學制劑調製，或降低水分而成為長期貯存的飼料。這種飼料能有效地儲存青綠植物的營養成分，保證原料青綠時的鮮嫩汁液，氣味芳香，質地柔軟，適口性好，採食量大，消化利用率高。因此，青貯是一項投資少、見效快、成本低廉的牧草調製貯存技術。青貯飼料已經在世界範圍內推廣應用，成為青綠飼料全年均衡供應，實現規模化飼養的最有效的方法，在養羊生產中具有重大的意義。

一、青貯飼料能有效地儲存青綠植物的營養成分

一般青綠植物，在成熟和曬乾之後，由於失水，再加上葉片的脫落，營養價值降低30%～50%。如果貯存期間受到風吹或雨淋，導致發黴或腐敗，營養損失更大。若將青綠植物及時調製成青貯飼料，養分損失僅為3%～10%。青貯尤其能有效地儲存青綠植物中的蛋白質和維生素。而且青綠植物在青貯過程中，由於乳酸菌的發酵，可使原來的粗硬秸稈變軟；由於微生物的作用，可以增加青貯原料中原來所沒有的維生素等營養成分，降低有些青綠植物中有害成分的含量和毒性，提高整個青貯飼料的營養價值。

二、青貯能保證原料青綠時的鮮嫩汁液

青貯飼料可以有效地保持青綠植物的青綠鮮嫩狀態，由於微生物發酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，使青貯飼料具有芳香的酸味，增強了其適口性和消化率，使羊在缺乏青綠飼料的枯草季節也能吃到青綠飼料。青貯飼料一旦做成可長期儲存，儲存年限可達2～3年或更長，因而可以彌補青飼料利用的時差之缺，可調劑青飼料供應的不平衡，做到營養物質的全年均衡供應。

三、青貯可以擴大飼料來源

羊不願採食或不能採食的雜草、樹葉等無毒青綠植物，經過青貯發酵，可以變成羊喜食的飼料。有的農作物藤蔓在曬制幹後質地較粗硬，羊一般多不喜食或利用率低，把它們調製成青貯飼料，可使其軟化，增加可食部分的數量。如紅薯藤、花生秧等，在新鮮時藤蔓上葉子的養分要比莖稈的養分高，在曬制青乾草過程中葉子容易脫落，如果把它們製成青貯飼料，可使富含營養的葉子能全部儲存下來，從而保證了青貯飼料的質量。

四、青貯飼料經濟實用

推廣應用青貯飼料，是發展唐山奶山羊的重要技術措施。青綠植物經過青貯，不僅能夠很好地儲存營養，而且不怕風吹日曬和雨淋引起質變，也不怕火燒、蟲蝕、鼠咬等。一次貯存，多年不壞。青貯飼料比貯存青乾草需要的貯存空間小，安全、實用、方便。

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責任編輯：李運飛，責任校對：劉傲楚，二審負責人：張付旭