導讀：7年前一斤不到10塊，現在翻了5倍，業內人：人工費太高
文/民生記錄（原創精品專題，抄襲必究）
如果靜下來思考一下，會發現現在的生活水平雖然提高了，但是各種生活成本也在增加，或者說直白點就是物價高了。不管是水果蔬菜還是農副產品，十年前一個價，十年後又是一個價。比如在這一期裡筆者將要分享的一種乾果，在7年前的時候還不到10塊錢一斤，如今短短几年過去，價格已經翻了5倍漲到了五六十元一斤。
作為典型的東北特產，這種乾果在上世紀八九十年代的時候，掉在地上甚至都沒人撿。如今的它，已經搖身一變成了“高價乾果”的代名詞。說到這裡，估計很多人已經猜到了，筆者要說的就是“東北松子”。
松子作為松科植物的種子，因含有豐富的蛋白質、脂肪以及微量元素被大家熟知。而被大家熟知的，不僅僅是它的營養價值，還有它高昂的價格。無論是線上下商超，還是在線上電商平臺，松子的零售價格這些年一直處於高位，少則50元，多則上百元。儘管松子的市場價格昂貴，但是依然供不應求。特別是這些年來，高階消費群體的崛起，進一步拉昇了市場需求。
根據筆者的瞭解，國內的松子產區主要集中在東北，所以大眾也更願意去購買產自東北的松子。迫於松科植物對生長環境的要求，能夠結出松子的紅松，也僅限於東北一帶。這就是國內松子產量不足的根源所在。
如今我國的松子產業，雖然年產量已突破10萬噸，產值達百億，但是依舊滿足不了國內消費者的需求，所以每年依然要依靠進口來滿足國內供應。
由於產量不足，所以從某種程度上推動了松子高昂的價格。當然了，如果對松子產業足夠了解，應該明白，推動松子成為“高價乾果”的因素，不僅僅是產量限制，更為關鍵的核心因素在於“成本”。
而筆者所說的“成本”，指的則是“人工採摘”這一層面。由於東北地區的松樹，矮則十幾米，高則幾十米。因為太高，所以松果的採摘無法用農用機器來干預，只能人工爬樹。這就使得松子的採收成了“高危行業”。畢竟爬上幾十米高的松樹去採摘松果並不容易。
隨著松子產業的發展，如今“採摘松子”也已經發展成為了一個行業。每年有成千上萬的工人去東北一帶採摘松子。這一特徵，與我國的職業“挖藕人”有些相似。只不過挖藕人專注於水下、地下，而松子採摘的工人則專注於樹上。
“我跟著張頭（類似於採摘松塔承包人）幹了四個年頭了，他承包下來，我們幾個人採摘，一個月下來能掙一兩萬吧”，常年靠採摘松塔為生的農民劉浩正，來自山東費縣，用他的話說，“這個活，別人 不願意幹，太危險，我覺得能掙點，就接連幹了這些年。一開始上樹也害怕，後來慢慢就習慣了，老張頭給買了保險，更放心了”。
其實老劉說的話，是職業採收松塔工人的真實寫照。而這也反映出松子產業所面臨的窘境。“必須人工採收，價錢低了請不來人，價錢高了利潤不划算”，這正是松子如今漲到五六十元的原因。正如業內人所說，“七年前的松子和現在的松子，品質沒啥區別，價格漲了，漲上來的是人工費”。
儘管對於消費者來說，東北松子的價格昂貴，但是對於農戶來說，依靠松子賺不了多少錢，畢竟人工成本在那擺著。而就目前來看，松子的價格不會走低，只可能會越來越高，因為人工採摘這一關，至今“無解”。
本期關於“東北松子”的專題就分享到這裡了。來說一說你有多久沒吃過“松子”了？歡迎大家暢所欲言！
