說到製冰機，似乎我們對於家裡的冰箱更熟悉一些，對於專門製冰的裝置有些茫然。其實專業的製冰機根據製造出來的冰的形狀分為很多種，有顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等，種類非常多，而我們最為常見的就是方塊製冰機和雪花製冰機。
有的人不禁要問，製出來的冰具體有什麼用？為什麼還分得這麼細啊？
那是因為用途不同。以方塊製冰機和雪花製冰機為例，可以瞭解一下他們的具體用途。
方塊製冰機顧名思義，生產的冰是方塊形狀的，主要用於餐飲、超市、水產品加工、物流運輸、食品類應用，還會有一少部分的的化工領域運用。從吃的到用的，可謂是佔據了生活的絕大部分層面。
雪花製冰機呢，生產的冰是不定形的細小顆粒，較為潮溼，含水量在15%——25%之間，溫度稍微低於零度，可塑性強，適用的範圍也比較廣，可以達到方塊冰所不能達到的縫隙之中。是一種專門為實驗室而生的製冰機，因此特別適用生命科學、醫學、農林牧漁、檢驗檢疫等的實驗室用。
雪花製冰機的效率高，出冰率大，每天可以產出40千克的冰，當然這是在24小時不間斷的情況下。
所以從這兩種製冰機中，我們可以看出，每一種製冰機製作出來的冰都是獨特的，要說它們之間也有通用的地方，比如方塊冰用刨冰機刨了之後就能得到雪花製冰機的效果了，但是費時費力，而且效率很低，所以專機專用還是很有必要的。
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