前兩天在與一位老農聊天的時候聊到了種植玉米的話題上了。老農說，種植玉米也是有方法和技巧的，在咱們農村，就流行這麼一句俗語------“玉米割掉兩次頭，糧價再低也不愁”。其實，這句俗語說的就是種植玉米的技巧。
“什麼？咱們農村還有這麼一句俗語？這句俗語所要表述的意思是什麼呢？”我疑惑地問。
老農見我不理解這句俗語的意思，便給我解釋道：
玉米是禾本科玉蜀黍屬的一種一年生草本植物。這種植物有許多別名，比如，玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟等。
玉米喜溫，全生育期對溫度的要求較高。一般來說，在玉米的生育期內要求總積溫應該在1800~2800℃之間，在土壤、水份、氣候等條件適宜的情況下，玉米種子在環境溫度達到10℃時便能夠能正常發芽，但溫度在24℃時發芽的速度最快。玉米在拔節時的最低溫度應該在18℃以上，最適溫度為20℃，最高溫度為25℃。
玉米對水分的需求較多，除苗期應適當控水外，其後都必須滿足玉米對水分的要求，否則，很難獲得高產。據資料證明，畝產500千克的夏玉米其一生的耗水量為300~370立方米，形成1千克子粒大約需水700千克。試驗證明，在進行玉米播種時，土壤中的最大持水量應保持在60%~70%之間才能夠保持全苗；在玉米出苗至拔節期間，需水量有所增加，土壤中的水分應該保持在60%左右；在玉米拔節至抽雄期間，需水量還會增加，要求土壤保持田間最大持水量為80%左右比較適宜。
雖然玉米的生育期較短，但它的生長髮育速度很快，因此，需肥較多。經過對畝產300~350千克的玉米田塊進行分析，玉米在整個生長期間對氮、磷、鉀吸收的比例為2.5:1:1.5；但是，當玉米畝產為350~400千克時，其整個生長期間對氮、磷、鉀吸收的比例為2.4:1:1.7；如果將玉米的畝產提高到720千克時，其整個生長期間對氮、磷、鉀吸收的比例則為3:1:4。
玉米是短日照作物，喜光，整個生育期間都需要有強烈的光照。據測定，玉米在強光照的條件下，其淨光合生產率高，有機物質在植株體內的移動速度加快；如果光照不足，其淨光合生產率就會降低，同時，有機物質在植株體內的移動速度也會變慢，最後影響玉米植株的生長。
所謂的玉米割掉兩次頭，是指玉米去雄以及去掉穗位以上的多餘部分。
一般來說，當雄穗露出頂葉且尚未開花散粉的時候，應該隔行將雄穗割掉；在玉米即將成熟的前20天，應該逐棵將穗位以上的多餘部分全部割掉。這樣做的好處主要有：減少植株對水分、養分的消耗；提高植株的通風能力，增強葉片的光合作用以及玉米的抗倒伏能力。
據試驗，只要玉米能夠割掉兩次頭，就能夠將玉米的產量提高15%--18%。一旦玉米的產量提高了，那麼，縱然是糧價低一些，種植玉米的收入也不會降低，在種植玉米的收入不降低的情況下，糧價低自然就不發愁了。
以上所言就是“玉米割掉兩次頭，糧價再低也不愁”這句俗語所要表述的意思了。
聽老農這麼一解釋，我總算是弄懂了這句俗語所要表述的意思究竟是什麼了。由此可見，勞動人民從長期的生產實踐中還是總結出了不少的經營呢！
