導語：霜降後，遇到這菜我一買就是5斤！燉著吃比肉還解饞，老美味了
一個人的腳步不管走多遠，也不管做了多大的官，在心底總有一種難忘的味道，既熟悉又頑固！這種滋味能蓋過一起令人不愉快的苦澀味，它就是家的味道……
記得小時候，在那個物資匱乏的年代，能吃上一頓豬肉燉白菜就算是“過年”了！為了改善伙食，母親經常把白菜變著花樣做給我們吃。讓我印象最深刻的是，母親燒白菜的時候加了一種黑乎乎的蘑菇，香味瞬間提升了好幾倍，就算不用加肉我也能吃2大碗。直到後來，我才知道這種黑乎乎的蘑菇，叫做榛蘑……
榛蘑，猛地這麼一說大家可能不是特別的瞭解，它其實就是蘑菇燉小雞裡的蘑菇！我國的榛蘑主要是產自黑龍江的山區林區，一般生長在倒木的枝條上，淺山區的榛柴崗上，故稱之為“榛蘑”，在當地還被稱作“東北四寶”！榛蘑還是迄今為止為數不多的，無法人工培育的，野生菌類，是名副其實的山珍！
榛蘑不僅有著迷人的滋味，其營養價值也異常豐富！蛋白質，維生素，碳水化合物，以及人體所需的多種微量元素，尤其是榛蘑中的維生素E，有很好的抗氧化作用，能消除人體內的自由基，起到養顏抗衰老的效果！也許是受母親的影響，我對榛蘑情有獨鍾！特別是霜降之後，只要遇到賣榛蘑的我一買就是5斤，雖然說價格稍貴，但燉著吃比肉還解饞，老美味了！
食材：大白菜，榛蘑，乾粉條，五花肉，生抽，老抽，鹽，白糖，雞精，香菜，香油！
做法，1：首先把榛蘑和粉皮用溫水泡軟；榛蘑提前浸泡4小時，粉條提前浸泡2小時，備好待用。之後將榛蘑去掉把，再切成大塊；
2：再來處理一下大白菜，白菜葉撕成大塊，白菜幫用刀片的薄一點；五花肉切片，大蔥生薑分別切塊，香菜切段；
3：鍋中加入適量食用油，先放入一個八角，小火將其炸香，微微發黑就行了，再放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒香後下入蔥薑片炒出香味。
4：隨後烹入生抽，老抽，炒出醬香味，倒入白菜，榛蘑小火慢慢煸炒，直至將其炒軟，然後倒入雞湯（清水）燒沸，隨後加鹽，雞精調味，少許老抽調色；再放入粉條，小火燉煮15分鐘左右。
5：至白菜軟爛熟透，榛蘑徹底散發出香味，淋點香油攪勻，就可以出鍋了，撒上香菜就大功告成了！
小貼士：
因為榛蘑是在木頭上長的，而且經過晾曬之後，難免會有一些沙子之類的，所以一定要反覆多清洗幾遍，直至將裡面的沙子全都去掉！榛蘑這樣做真的非常不錯，尤其是秋冬季節，用它燉白菜，燉小雞，燉肉，燉山藥，或者炒著吃，都非常的美味！小簡推薦您這款榛蘑，無論榛蘑肉的厚度還是賣相，都是非常不錯的，口感自然也非常不錯！如果您喜歡不妨試一下……
東北剪根榛蘑（0.5斤）
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