年初，第一次到馥筵酒家用餐，便把她納入宴請聚會中高階餐廳備選之列，得益於其環境之高階典雅、嫻靜舒適，到位的服務以及不錯的出品。幾次推薦朋友過來用餐，滿意度都極高。這次聽聞出了不少新品，專程過來品鑑。
雞湯浸鮮松茸 大道至簡，這道菜有點這個意思。清醇透徹的雞湯 + 一盤新鮮的松茸，再無他物。上桌點火，湯開下松茸。片刻即可出鍋。第一口，便可感知松茸強烈的山野菌香，天然而清新，融入到鮮甜的雞湯中，清甜而不膩。餐食終究要回歸食材，好事才只需簡單的烹飪。
老酒黑蒜燒三層肉 這道菜對男人有著天然的誘惑，特別是70、80後一代，相信都想來一碗米飯，過一下倉廩足的那種快感。重醬紅油，肉緊實而不柴，肥而不膩。特別是裡頭的黑蒜和酸菜，點睛之選。
熟醉羅氏蝦 冰鎮，酒味極濃，不同於一般鮮蝦彈脆的口感。讓我想起了段譽的成名招牌之一：熟醉蟹（有興趣的，可以去搜我以往的分享）。這種手法用之於蝦，還得慢慢適應。
老薑焗海捕大黃魚 黃魚肉貴，細嫩極致，口感極佳。鋪底的土豆蒜頭，軟糯適口，也深得我愛。
薄皮椒炒蝦菇 處理好的蝦姑肉條拌在菌菇青紅椒中，對於我這種懶人，好感度直線上升，方便進食也讓這道菜成功地引誘了我。蝦姑油香鮮彈，薄皮椒辣度不低，這種組合，過癮。
這次的新品還真不少，玻璃乳鴿、鮮蘆筍頭炒鮑片、海南黃椒燜爽肚、蝦米炒芥菜、XO醬香螺片、清新醬白蘆筍，雖然沒有感受到明顯的特別之處，但基本也挑不出毛病。表現穩定也是好店家值得推薦的理由之一。
新品固然表現不俗，馥筵酒家的一些經典菜依然讓人過口不忘，單單每次必點的菜餚，都足夠上一大桌了。
私房牛肉、酸蘿蔔燉粉條、脆醬玉女瓜幾乎每次必點，栗子鵝肝、潮式凍午魚、蝦籽豆腐燴龍蝦、砂鍋焗魚嘴、家鄉酸湯麵也強烈推薦。
綜合出品、環境、服務，人均250元以上的宴請餐廳，馥筵酒家是值得推薦的。
