與中青年時期相比，老年人身體功能出現了不同程度的衰退，比如咀嚼和消化能力下降直接影響到人體的營養吸收。所以老年人在日常飲食上更加要重視食物的合理搭配和烹飪製作。那麼老年人該如何合理飲食，怎樣吃得健康和營養呢？
食物常換花樣，可以增加食慾和進食量，每天至少吃12種食物。早餐宜有一到兩種以上的主食，如一個雞蛋、一杯奶、另有蔬菜或水果。中餐和晚餐宜有兩種以上主食，1~2種葷菜、1~2種蔬菜、一種豆製品。
老人飯量小，注意在餐前和就餐時少喝湯水，少吃湯泡飯。建議採用少量多餐的方式，如三餐兩點制或三餐三點制。加餐時，食物選擇應以粗糧點心、薯類、牛奶、水果、堅果為宜，堅果每日可食10g。
飯菜應少鹽、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味來調味，做到色香味美、溫度適宜。食物製作應該細軟，以減少消化吸收負擔，易於消化吸收。
可將食物切小切碎或延長烹調時間，如將肉類切絲或剁成肉糜，將粗糧堅果等堅硬食物磨成粉末或小顆粒等。多采用燉、煮、蒸等烹調辦法，少煎炸和燻烤等。細嚼慢嚥，預防嗆咳和誤吸。
（1）餐餐有蔬菜。每天新鮮蔬菜300-500克，多選擇菠菜、青菜、油麥菜、芹菜、西藍花、胡蘿蔔等深色蔬菜，增加維生素和抗氧化物的攝入。（2）天天吃水果。每天吃新鮮水果，草莓、藍莓、柑橘類都是非常好的選擇。
（3）攝入充足的蛋白質，每日蛋白質攝入應達到1.0~1.5g/kg，其中優質蛋白質（如畜禽魚類、奶類、蛋類）應占到至少一半。（4）攝入充足的鈣。鈣對維持肌肉正常生理活動和骨骼健康具有非常重要的意義，應攝入充足。老年人每日的鈣推薦攝入量為1000mg，應多攝入富含鈣且消化吸收的奶類，以及大豆及其製品。每天飲奶量至少應達到300ml，如果乳糖不耐受，可考慮飲用低乳糖奶、舒化奶或酸奶。
作為子女，應多關心體貼老人，讓老人的老年生活平安無恙。落日是漂亮的，但落日是短暫的，如同老人的日常生活一樣，必須有人關愛和照料，子女應時常關心並定期督促老人定期檢查，如發現老人身體不適，應儘快帶老人到醫院進行檢查。
