最近是暑假期間，孩子不用上學，所以只要沒有什麼事情我也就不帶他出門了，特別喜歡宅在家裡，由於天氣炎熱，出門的話要遭受暴曬，不如在家開著空調吃西瓜來得舒服。如果長時間宅家不出門的話，買菜是個大問題，其實有很多曬乾了的食材，可以長時間地去儲存，每次我都提前備下六樣乾貨，不僅營養而且特別好儲藏，簡單易做，一週的蔬菜品都有了。
一，木耳。
木耳是一種野生菌，生長在東北秦嶺一帶，但是現在也有很多是人工培植的木耳了，木耳的儲存方法都是曬乾之後去儲存的，一年四季都可以吃，它富含豐富的營養，味道鮮美，吃的時候直接放入清水中浸泡15分鐘，木耳就吸飽了水分，軟嫩好吃，把木耳做成涼拌木耳或清炒木耳，簡單易做，軟嫩可口。
二，花生米。
在花生上市的季節，把帶殼的花生曬乾之後，再把外面的殼去掉，留下里麵包紅衣的花生米，再適度晾乾。這樣就可以烹飪成各種各樣的美食，花生米也非常好儲存，只要放在家中陰涼通風的地方，可以保證好幾個月都不會變質，花生含有豐富的氨基酸和維生素以及膳食纖維等等。能夠補充人體所需要的豐富營養，如果長時間不出門，可以提前備下一些花生米，做成油炸花生米作為下酒小菜。
三，香菇。
市面上賣的香菇有幹香菇和鮮香菇兩種，鮮香菇可以拿回來直接作為清炒的菜品，與其他的綠葉蔬菜搭配，比如油菜等等就可以做成簡單的菜品，但是幹香菇更傾向於燉菜來吃，把它放入肉中，燉出來之後有一種濃香的味道。幹香菇有的是散裝的，有的是真空密閉包裝，這兩種只要儲存得當，放在陰涼通風處，不被暴曬，不受潮可以儲存一年。
四，銀耳。
銀耳被叫做“平民的燕窩”，秋季特別適合吃銀耳，今天也已經立秋了，提前備上幹銀耳，在吃的時候放入水中浸泡20分鐘，把銀耳泡發開，去掉根蒂，然後再把它撕成小塊放入盤中，在裡面加入糖醋汁攪拌均勻，就可以做成美味的糖醋銀耳。
五，紫菜。
紫菜是海中互生藻類的統稱，含有豐富的粗蛋白和食物纖維，含碘量比較高。紫菜也是以乾貨的形式去儲存的，可以放置一年不會變質。在宅家時間比較長的情況下，可以選購一些紫菜放入家中，用以做湯品來喝，味道清淡可口。
六，腐竹。
腐竹其實是一種豆製品，我們平時在喝豆漿的時候，如果長時間放置在那裡，豆漿的表層就會出現薄薄的一層透明狀的豆製品，這層透明的物質放在乾燥的地方曬乾，最後得出來的食材就是腐竹了。
製作腐竹的時候把它剪成小段放入盆中，泡發兩個小時，這時腐竹一點都沒有硬芯的口感，再放入辣椒等佐料一起搭配清炒，軟香美味。
