眾所周知，霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋天的最後一個節氣。它的到來意味著氣溫驟降、晝夜溫差拉大，天氣漸漸寒冷起來。這個季節早晚冷，中午較熱，秋燥明顯。除了要適當的增減衣物、加強鍛鍊身體外，飲食上還要多吃一些滋陰潤肺的食物，像鴨肉、梨子、蓮藕、荸薺等等。
民間諺語“一年補透透，不如霜降補”，足見這個節氣對我們的影響。尤其是女性，她承擔的社會責任和家庭責任都很重，更要好好地善待自己。霜降時很多瓜果蔬菜都到了收穫的季節，有10種食物的天然葉酸含量很高，女性可以多食用一些。這10種食材的也是餐桌上常見的，吃法多樣，價格也不高，營養豐富。一起來看看究竟是哪些食材，都有哪些吃法，有沒有您愛吃的。
第1種:豌豆
豌豆大家都不陌生，圓圓的綠綠的，用來炒米飯、炒肉、配菜等都不錯。它的營養比較全面均衡，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。其中每100克豌豆含有82.6微克的葉酸，高於很多蔬菜。豌豆怎麼吃呢，我想每個人都有自己喜愛的一種做法，我最喜歡的是用豌豆、玉米等炒一盤子，用來拌米飯、麵條或者是做成建議披薩都不錯。
③熱鍋冷油，倒入食材（除了火腿），大火快速地翻炒一會。
②鍋中燒水，加入1勺鹽和1勺油，倒入豌豆、玉米、胡蘿蔔焯水。加鹽保持蔬菜顏色不變，加油防止水分流失。待水開後煮2-4分鐘，撈出食材，過冷水備用。
③熱鍋冷油，倒入食材（除了火腿），大火快速地翻炒一會。
④待食材顏色變深後，加入生抽提鮮，再加入1大勺開水燜煮一會。
⑤待豌豆用手一捏就粉碎後，加入火腿丁，在加點鹽調味，翻炒一會即可盛出食用。
第2種:菠菜
菠菜有“營養模範生”的稱號，可見它也是不容小覷的一種食材。它含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等，可以用來煲湯、涼拌、涮火鍋、做餅等等。每100克菠菜中含有87.9微克的葉酸，數值很高了。菠菜的吃法有很多，在此不一一介紹了。我們看一下怎麼樣做菠菜，菠菜顏色翠綠還沒有澀味。
菠菜因為含有大量的草酸，吃起來有點苦澀。草酸也會影響人體對鈣的吸收，所以我們需要去除草酸。去除草酸的方法就是焯水，焯水時需要在水中加1勺鹽和1勺油。鹽可以使菠菜顏色翠綠不變，油可以使菠菜表面形成一層保護膜，水分不會流失。菠菜需要在水開後倒入鍋中，一般40秒～80秒就可以撈出來。
第3種:蒜苗
可能很多人沒有想到蒜苗中還含有葉酸，其實它的葉酸含量比菠菜還高，每100克蒜苗中含有90.9微克的葉酸，是不是有興趣吃它了？除了葉酸外它還含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等等。蒜苗的吃法有很多，有人喜歡炒雞蛋，有人喜歡醃製，有人喜歡油炸蘸醬，我喜歡炒臘肉吃。馬上就到醃製臘肉的季節了，用蒜苗搭配臘肉超級下飯。
①我們把蒜苗去掉老葉，再切掉根部，然後泡入水中搓洗乾淨。把蒜苗的杆部用刀背拍一拍，這樣蒜香味濃，蒜苗也更入味。蒜苗切成合適的長度放入碗中備用。
②挑選一塊帶肥肉的臘肉，泡入水中，用刀刮一下表面，再搓洗乾淨。最好是泡在淘米水中，洗得更乾淨。
③我們把臘肉切成片，稍微厚一點，這樣口感好。
④熱鍋冷油，倒入臘肉煸炒一下。臘肉出了一些油後，倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬翻炒一會兒。
⑤倒入蒜苗，大火爆炒。待蒜苗顏色變深時加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。
第4種:核桃
在民間，核桃被人們稱為“萬歲子”、“長壽果”，是一種深受老百姓喜愛的堅果。它與扁桃、腰果、榛子並稱為四大幹果，含有豐富的營養元素。每100剋核桃中含有102.6微克的葉酸，比菠菜高多了。核桃直接當成零食吃是最方便的，也可以加入花生米、黃豆等一起打成豆漿喝。霜降後天氣乾燥，女人早餐喝一杯銀耳核桃花生露也不錯的。
①我們取出銀耳，用冷水泡發2-4個小時。加入1勺麵粉，揉搓一會，把銀耳內部的雜質都搓洗乾淨。然後去掉銀耳的蒂部，再把它剪成小塊放入破壁機中。
②紅皮花生米也要提前泡2-4個小時，搓洗幾下後倒入破壁機中。
③核桃去掉殼，搓洗一下放入破壁機中。
④破壁機加入適量的水，按豆漿鍵，開始工作。
⑤待破壁機停止工作後倒入杯中，加點白糖攪拌一下就可以喝了。
第5種:花生
花生又叫“長生果”，是最常見的一種堅果了，價格也很便宜。花生是個寶，花生髮芽了，芽可以炒著吃；花生結殼了，這樣的花生又可以滷煮下酒。等到花生成熟了，花生米又可以榨油、做成花生酥、花生醬等。每100克花生中含有107.5微克的葉酸，比核桃還要高一點。如果核桃售價很高，我們就抓一把花生吃，味道同樣不遜色。
第6種:茴香
說到茴香，不由自主地就想起那沁人心脾的香氣。它可以作為蔬菜食用也可以作為調味品，含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、鈣等。每100克茴香中含有120.9微克的葉酸，是綠色菜中的冠軍了。我覺得茴香最好吃的做法就是茴香豬肉餡餃子了，百吃不膩。
茴香豬肉餡怎麼做才不幹不柴呢？按照下面步驟來，個個鮮美可口、爆汁。
①我們切掉茴香尾部一截，然後泡入水中搓洗乾淨。洗的時候記得揉一下，這樣破壞了茴香的纖維，吃起來口感偏軟一點，香氣濃一點。
②切好的茴香中加入1勺油，拌一拌，這樣茴香不會丟失水分。
③五花肉剁成肉末後，先用蔥姜水攪拌一會，然後加入鹽、生抽攪拌，最後加1勺油攪拌均勻。
④把茴香和豬肉放一起，再加一點鹽攪拌一下即可。茴香因為有特殊的香味，所以不要加其他的調味品不然味道相沖，反而不好吃了。
第7種:鴨蛋
鴨蛋沒有雞蛋那麼受大家歡迎，但是這不影響它的營養價值。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素，可以直接煮著吃，可以用來醃製鹹鴨蛋食用。每100克的鴨蛋中含有125.4微克的葉酸，比大部分的蔬菜含葉酸量都高。鹹鴨蛋怎麼醃製呢，大家一起來看看我的方法。
①我們先取出鴨蛋，把它們泡入水中5分鐘，然後搓洗乾淨，放到陰涼處晾乾。
②把鴨蛋先放入白醋中，然後再放入高度白酒中，最後放入鹽中滾一圈，然後用保鮮膜包好，放入乾燥的容器中。
③一個月以後，開啟容器，取出鴨蛋煮一下，切開就能看到流油的鴨蛋黃了。
第8種:黃豆
黃豆也是生活中常見的一種食材，可以用來打豆漿、炒著吃、做成豆製品、醬油等。它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E等，每100克黃豆含有181.1微克的葉酸，比很多食材都要高。霜降後，黃豆以及黃豆製品都可以多吃一些，像早餐喝點豆漿，午餐吃點豆腐、豆乾、腐竹等，平時還可以吃點茶幹之類的小零食。
第9種:豬肝
一直以為豬肝是補鐵的良好選擇之一，沒想到它的葉酸含量很高。每100克豬肝中含有425.1微克的葉酸，是黃豆2倍多。只是豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器，我們在炒之前一定要用冷水泡。豬肝內部的雜質等透過泡水給泡出來，而且炒的時候要炒老一點，不能一味追求嫩。
第10種:雞肝
雞肝是含有天然葉酸最高的食材了，每100克的雞肝中含有1172.2微克的葉酸，穩穩的佔據了C位。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等，維生素A遠遠的超過奶、蛋、肉等。女性在霜降後可以適當食用一些，有利於身體健康。
結語:霜降將至，秋燥愈發的明顯。女人記得愛惜自己，多吃這10種含天然葉酸的食物，價格也不高，人人吃得起。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
