四妹山莊玉米烤饃：漢源椒鄉地道的農家特色小吃
到過漢源的人，都知道漢源有一個清溪古鎮，古鎮上有一個四妹山莊，四妹山莊有許多招待遊客的特色美食，玉米考饃就是其中的特色美食之一。
詩云
玉米本是營養物，四妹山莊烤成饃。
傳承千年古道情，香譽黎州滿長河。
四妹山莊玉米烤饃，漢源縣清溪古鎮四妹山莊特色小吃食品，選用漢源山區本地出產的石磨玉米麵加澱粉醒發製成饃基，再選用風味清香脆爽的清溪鹽菜、營養豐富的漢源芸豆、濃香撲鼻的漢源罈子肉加漢源花椒等調料精製而成的料餡嵌入鏌基，然後將做成的半成品饃置於加有食用油的平口鍋上熱煎定型，再置於土製炭火爐內壁圈烘烤約兩分鐘出爐。全過程手工製作。
四妹山莊玉米饃與一般的農家玉米饃口感不同，既感飽滿又覺細膩，既能吃出玉米的本味，又能吃出漢源花椒、漢源清溪鹽菜、漢源芸豆、漢源罈子肉等漢源味道，吃上一口濃香噴噴，品味一回餘味無窮。
當年，玉米烤饃作為主要乾糧伴隨著茶馬古道上的背夫們走出了千年古道的山橫水遠。如今，四妹山莊玉米烤饃傳承創新，更是為四方賓客演繹出了神韻十足的天寬地闊。
四妹山莊玉米烤饃，漢源椒鄉地道的農家特色小吃。
▽定型
▽烘烤
▽成品
▽榮譽
