大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
早餐是一天的能量之源，不但要吃早餐還要吃好早餐，葷素搭配，幹稀結合，少許水果、堅果，為身體補充豐富的營養素，增強體質的同時還能喚醒身體的活力，使人精力充沛，從而提高工作、學習效率。
今天的早餐主食是用應季南瓜做發麵多層肉餅，層次豐富、肉香味濃，鬆軟好消化，搭配新鮮果蔬、棗香味濃的熱飲，補充維生素、纖維素、水分、增加飽腹感等。
【食材明細】
全麥麵粉、南瓜、酵母、豬肉、香蔥、姜、熟白芝麻。
【做法】
碗中加全麥麵粉、南瓜泥，酵母放溫水裡化開。
用酵母水和麵，並揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
肉餡里加蔥、姜、鹽、生抽、少許老抽拌均勻後，少量多次的邊加水、邊順時針方向攪打至肉上勁，醃製約20分鐘。
面發酵好後，再準備點熟白芝麻備用。
取出麵糰，反覆揉麵排氣再揉成光滑的麵糰。
擀成約一元硬幣厚度的長形薄片。
把醃製好的肉餡平鋪在面片上，注意肉餡不要鋪太厚，薄薄一層即可。
如圖，在兩邊對稱的位置劃上幾刀。
如圖依次摺疊起來。
把最後一片面片慢慢撐長些並按壓緊實。
把露餡處捏緊，並翻一面，稍作整理。
慢慢擀薄些，厚度約為四毫米，表面刷少許清水，撒上熟白芝麻，再用擀麵杖輕輕擀壓，使芝麻粘得更牢固些。
蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸布上。
蓋上蓋，二次醒發15至20分鐘，二發的時間要根據室溫稍作調整，醒發至明顯變大就差不多了。
二次醒發好後開大火蒸20分鐘關火，燜5分鐘再開蓋。
取出稍微放涼些，再切成小塊，吃起來更方便。
蓬鬆暄軟、金黃誘人。
一層面夾著一層肉餡，肉飯一體，發麵好消化，採用全麥麵粉製作的麵皮，營養又飽腹。
【小貼士】
1.全麥麵粉也可以換成普通中筋麵粉，都很暄軟、好吃，但全麥粉多份膳食纖維，可促進腸蠕動、增加飽腹感等。
2.鋪肉餡時肉餡薄薄一層即可，如果鋪太厚肉餡，不易翻折，還因餅皮較薄，餡太多容易露餡，影響成品顏值。
3.二發一定要充分，二發至明顯變大，拿起來變輕就差不多了，二發充分做出來的多層餅蓬鬆又暄軟。
4.關火後燜5分鐘開蓋很重要，可防止回縮、塌陷。
5.晾涼些再切成小塊，更好切、更成型。
【白灼生菜】
水開後倒入生菜，加少許鹽、油煮約30秒撈出控水。
淋少許生抽水即可。
【小貼士】
1.生菜中含有豐富的維生素，維生素經長時間加熱易流失，採用白灼的加工方式，縮短加工時間，可最大程度地保住營養素。
2.儘可能少的調味料，既能品嚐到原汁原味的清甜水嫩，還能避免攝入過多的調味料。
3.蔬菜搭配肉，不僅可以補充營養還能解油膩、助消化。
【豆漿】
【食材明細 】
黃豆，紅棗。
【做法】
黃豆清洗乾淨後用涼水泡一夜，紅棗去核切成小塊，把兩樣食材全部倒入豆漿機裡，加適量水，選擇豆漿功能鍵即可。黃豆經水泡後，出漿率更高，還能減輕豆腥味，口感更好。
【小貼士】
1.用紅棗代替白糖、冰糖，多份香甜、多份營養，紅棗含有豐富的鐵元素，女人常吃氣色好。
2.黃豆含有豐富的植物蛋白等多種人體所需要的營養素，常吃可提高免疫力、護膚美膚等。
【蒸板栗、核桃仁】
【西瓜】
【小貼士】
1.西瓜含有大量的水分、維生素C等，有清熱止渴、補充水分、利尿等功效。
2.西瓜因寒涼，脾胃不好的要少吃。
紅黃綠早餐，色彩豐富、滋味豐富、營養更豐富！
我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支援！
