海鮮到內陸非常適合乾鍋的做法，乾鍋墨魚仔也很好吃

乾鍋墨魚仔

原料： 保鮮墨魚仔750克、生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克

調料： 乾鍋醬80克、色拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克

做法：

1、墨魚仔洗淨，用80度的溫水過水濾幹待用；

2、鍋中放入色拉油、生薑片、乾鍋醬，煸香；

3、將墨魚仔放入鍋中，加入清湯，放食鹽、雞精，收汁即可。

特點： 顏色鮮豔，主料入味，香辣兼顧，製作方法簡單。

小貼士：

墨魚仔汆水的時候不宜過久，以30到40秒左右為宜，以免墨魚仔縮水影響菜品美觀。