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香菇白菜湯很多人第一步就做錯了,記住這1個關鍵,湯汁奶白濃郁

現在天氣漸漸變冷,火鍋、燉湯成為了廣大朋友們的首選,今天和大家分享一道“香菇白菜湯”的做法,很清淡而且養胃,做法特簡單,做出來之後無論是大人還是小孩都非常愛喝,下面為大家一一介紹詳細步驟。

食材:娃娃菜、香菇、白玉菇

輔料:雞蛋

調料:食鹽、胡椒粉、白醋、雞精、白糖、芝麻香油

【香菇白菜湯】—— 清香入味

1.下面開始準備食材

準備娃娃菜一顆,切掉根部,把白菜葉撕成小塊

準備白玉菇一小把,把比較大的從中間撕開。

準備香菇幾朵,去除根部,掰成小塊。

2.下面開始準備輔料

碗中打入四個雞蛋加入少許食鹽和胡椒粉倒入一點白醋增鮮,攪拌打散成蛋液備用。

3.下面把雞蛋煎一下

鍋內燒油,加入植物油滑鍋,滑鍋能防止雞蛋粘鍋,倒出熱油加入涼油,油溫五成熱時倒入蛋液,輕輕轉動鍋把蛋液攤平煎至蛋液全部定型,沿鍋邊淋入一點植物油,這樣蛋餅會自動脫離鍋邊雞蛋提前煎制,是湯汁奶白的關鍵

雞蛋一定先煎再燉,這樣湯汁才會濃郁奶白

4.下面開始烹飪

倒入適量的開水大火煮至沸騰打去鍋中的浮沫倒入準備好的白菜、香菇、白玉菇保持大火把湯汁燉成奶白色加入食鹽3克,胡椒粉1克,雞精1克,白糖少許提鮮,開小火把食材煨入味,再淋入一點芝麻香油,美味即成。

好了,一道簡單又好喝的香菇白菜湯就做好了。

分類: 時尚
時間: 2021-10-21

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