羽衣甘藍（Brassica oleracea var. acephalaf. tricolor）為十字花科蕓薹屬作物，分為食用及觀賞兩大類，其中，觀賞型羽衣甘藍有葉牡丹之稱，是北方地區露地美化常用觀葉花卉。
在觀光農業中，羽衣甘藍盆栽、以羽衣甘藍為材料的雕塑等屢見不鮮。但觀賞型羽衣甘藍容易受到上色所需低溫條件的影響，所以在溫室景觀中應用較少。水培觀賞型羽衣甘藍栽培管理技術至關重要。
1 栽培管理技術
1.1 品種篩選
羽衣甘藍品種豐富，各品種間葉型、葉色、株高、冠幅等差異明顯，葉型分類主要有圓葉型、皺葉型、羽狀裂葉型等；葉色分類主要有綠、玫紅、粉紅、乳白等；株型分類有高生型、矮生型、高生切花型等。
水培羽衣甘藍品種宜選取適宜水培且景觀效果良好的品種，如：京蓮紅3號、京蓮白3號、白鷗、白孔雀、紅孔雀、白名古屋等。
1.2 播種育苗
育苗基質按泥炭∶珍珠岩∶蛭石＝7∶1∶2的體積比混合配製，配好後將基質預溼，水分含量以用手捏攥有水漬但不滴水為準。
將種子放在水中浸泡一段時間，漂去癟粒，濾去水分，風乾待用。播種前用50%多菌靈拌種，用於防治病害、提高成苗率，藥劑用量一般為種子總量的0.1%。
將預溼過的基質填充到105或128孔穴盤，刮平後充分噴淋，壓穴後播入，每穴1～2粒種子，覆蓋蛭石或基質後淋水至盤底滲出。
播種後溫度維持在18～22℃。冬季育苗覆蓋地膜，並進行合理的水分管理，發芽後及時揭除地膜。
羽衣甘藍從播種至轉色大約需要8～10周，當溫度低於15℃時中心葉片開始變色，為避免因仲夏高溫影響幼苗生長髮育和秋冬季低溫影響造成幼苗營養生長不足，南方地區播種時間一般為8月中旬至9月上旬，北方則可提前到7月中旬。
1.3 苗期管理
苗期具體環境條件控制如下表。特別注意第1片真葉出現後，要進行通風降溼以防止苗期猝倒病的發生。
1.4 水培馴化
當羽衣甘藍苗高達10cm左右、3～4片真葉以上時（第4階段），即可進行水培馴化操作，目的是使基質栽培苗提前適應水培環境，促進鬚根生長，為定植到水培設施上做準備。
具體操作：將小苗從穴盤中輕輕拔出，把根部的基質抖散敲掉，再把根系上剩餘的基質在水中洗乾淨，至少準備2個水桶進行清洗工作，以確保根系附近基質清洗徹底，防止汙染水培馴化設施。最後用2cm×2cm×2cm的海綿塊包裹住小苗的葉基部，根系漏出海綿外邊，定植到專用的水培蔬菜馴化苗床（潮汐苗床或DFT設施）的浮板上，浮板打孔密度為10cm×10cm。注意要挑選長勢整齊、葉片挺拔、根系發達的壯苗進行篩選馴化。
小苗馴化定植完成後要注意遮陰，以減少水分蒸發，並可有效縮短緩苗時間。遇到高溫時，可適量在葉面噴水降溫保溼。
緩苗長出新根後，轉入正常管理，期間溫度控制在20～25℃，營養液（採用改良霍格蘭配方）EC值為1.2～1.5mS/cm，pH值控制在6.0～6.5。一般馴化1～2d緩苗，3～5d即有新根生出。
1.5 移栽定植
當馴化苗床上的幼苗長到5～6片葉，新發根的長度達到5～8cm時，即可進行移栽定植工作。
定植時，直接把幼苗連同海綿取出，定植在相應設施的定植杯上，定植密度可根據栽培目的調節，一般管道栽培株距15～20cm，深液流栽培板可按10cm×10cm打孔，間隔定植。可採用深液流栽培槽高密度栽培，株行距設定為10cm×10cm。栽培槽可根據場地條件增加層數，以充分利用空間，達到增產目的。
定植後，白天溫度控制在20～25℃，夜間10～15℃，水溫在15～18℃，溫度過高不利於羽衣甘藍的生長，容易加速老化，影響品質。空氣溼度保持在70%左右。營養液EC值前期1.5～1.8mS/cm，後期隨植株生長逐漸增加，最高可增至2.5～2.8mS/cm。pH值控制在6.0～6.5，保持根系微酸環境，利於養分的吸收。
營養液供給採用間隔供液，每小時供液15min，栽培設施內營養液每月更換1次，避免鹽分積累。
1.6 病蟲防治
羽衣甘藍病害相對較少，栽培過程中注意苗期猝倒及灰黴病、軟腐病的發生。軟腐病發病初期可選用70%甲基託布津可溼性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧防治。霜黴病發病初期可用58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液噴霧防治。
蟲害主要為菜青蟲、菜蚜。菜青蟲可選擇滅幼脲800～1000倍液每週噴施1次進行防治，發現蟲體及時人工捕捉處理。菜蚜可選擇10%吡蟲啉4000倍液或5%吡蟲啉乳油2000倍液噴霧防治。
2 觀賞型羽衣甘藍水培技術關鍵點
2.1 觀賞型羽衣甘藍上色後馴化
一般水培設施均在溫室內，所以羽衣甘藍特別是觀賞型羽衣甘藍低溫上色過程較難控制。有效的低溫控制可使葉片充分上色，達到提升觀賞效果的目的。
當幼苗長到5片真葉時進行夜間5℃低溫處理，心部出現明顯的彩色時，將幼苗移到露地背風向陽處，接受自然低溫處理，從播種到低溫處理結束為90d左右。此時植株體型較大，水培馴化成活率相對降低，注意在馴化過程中去掉外側兩輪葉片，以減少水分蒸騰，同時在營養液中可加入生根劑促進根系的萌發。
2.2 觀賞型羽衣甘藍適宜水培品種的確定
水培觀賞型羽衣甘藍品種選擇上，特別是用作製作景觀時，既要考慮葉片顏色，又要考慮株高與設施的匹配，同時要考慮春化條件、抽薹期，以方便確定茬口安排，保障景觀效果。實踐證明，矮生的皺葉及圓葉品種水培表現良好，推薦使用。
來源：“蔬菜十”微信公眾號
