最近幾天氣溫下降，廣東一夜入冬，每天固定5點起床做早餐變得更加困難了。即便如此，靠著頑強的意志力也要爬起床給兒子做早餐。兒子讀高中後，做父母的在學習上幫不上忙，能做的也就是在飲食上下功夫了。

今天的早餐有：人參燉雞湯、廣東小吃鹹薄撐、炒土豆絲、水煮蛋、哈密瓜。

一、廣東小吃鹹薄撐

【原料】

糯米粉100克、粘米粉50克、廣式臘腸1條、蝦米10克、韭菜適量、鹽6克、清水225克

【做法】

1、把蝦米和臘腸提前一夜泡著，早上起床之後切碎，再把韭菜也切碎備用。

鹹薄撐看個人喜好，可把韭菜換成小蔥，煎出來也很香。

2、熱鍋熱油，把臘腸和蝦米放鍋裡煸炒出油，關火之後放韭菜翻炒一會，這樣韭菜會特別香，也不會發黃。

2、把糯米粉、粘米粉和鹽混合均勻，再倒入清水攪勻，靜放幾分鐘，然後放入炒香的臘腸和韭菜，拌勻備用。

3、新思特電餅鐺上下盤微微加熱，然後刷一層食用油，如果喜歡吃焦香的，可比圖上的多放一點油。

4、然後倒入麵糊，喜歡吃焦香的，麵糊放薄一些，喜歡內軟外酥的，麵糊多放，因為是早上，為了減少時間，準備的材料我分成兩次煎。然後蓋上蓋子，煎至麵糊呈透明色。

5、然後翻面再煎，煎2分鐘再翻，重複翻面煎幾次，這樣就能把兩面煎得焦香酥脆了。

6、煎好之後取出稍放涼，切平整，把邊角放在餅面上。

7、再捲起來，切成段就可以食用了，酥脆軟滑，鹹香可口，兒子說太好吃了。

二、人參燉雞湯

降溫之後冷得人直髮抖，買一斤鮮人參，燉點湯給兒子補補。

【原料】

老雞半隻、人參1根、生薑4片、紅棗6個、蓮子10個（去芯）、枸杞少許、鹽適量

【做法】

1、雞肉洗乾淨斬成大塊。

2、雞肉、人參、薑片、紅棗、蓮子一起放湯鍋裡，倒入山泉水，大火燒開轉小火燉1小時。

3、最後放枸杞和鹽煮5分鐘即可。

三、炒土豆絲

【原料】

土豆、胡蘿蔔、小蔥、鹽

【做法】

1、土豆切絲，用清水洗兩遍，胡蘿蔔切絲，小蔥切段。

2、燒開水，放土豆絲燙20秒後撈出。

3、熱鍋熱油，放蔥白和胡蘿蔔炒軟，接著放土豆絲翻炒，放鹽和蔥綠再翻炒一會即可。

四、水煮蛋、哈密瓜

每天必有雞蛋和水果，補充蛋白質和維生素，多樣化的食物吃起來更營養。這樣一份營養早餐，湯提前一晚燉好，其他的只花30分鐘就搞定了

每次看到兒子的早餐網友都說，比他們的晚餐還豐盛，特別羨慕兒子能吃到這麼豐盛營養的早餐。今天的早餐就分享到這裡啦，這樣的早餐你喜歡嗎？

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