肥胖，已經成為現代人不可迴避的問題，影響外表之外，由肥胖引發的一系列疾病嚴重危害身體健康。
肥胖會導致心血管系統疾病，如冠心病、腦中風、血管硬化、高血壓等；
肥胖會導致內分泌系統疾病，如糖尿病；
肥胖會導致肌肉骨骼系統疾病，如頸椎病，腰椎病等；
肥胖會導致消化系統疾病，如脂肪肝，膽囊炎等；
全身各大系統，均無倖免，更嚴重者，還會增加腸癌，乳腺癌等腫瘤的發病率。
人體脂肪主要是透過飲食進行轉換的，按照正常來說，是在人體內部形成的，食物會變成能量，以維持身體的新陳代謝運作及日常活動。一旦所攝取的食物過多，無法直接完成消耗，這些剩餘的能量便會變成脂肪存在在身體內。
通常導致導致肥胖的原因有以下幾點:
1． 飲食過多，吃得過飽。
2． 缺乏鍛鍊，吃過飯之後，不要躺著或久坐，俗話說，飯後百步走，活到九十九。
3． 遺傳因素
4． 壓力過大
5． 內分泌等疾病，如甲狀腺功能減退，垂體疾病。
如何科學減肥
很多人都要一個誤區，認為節食能夠減肥 ，其實節食減肥對身體有很多傷害：首先會讓人無法集中注意力，其次胃病發生率增加，第三，還會讓新陳代謝紊亂。節食減肥往往還具有反彈快的特點，因此推薦使用科學有效的減肥法。
合理的減肥方法就是減少總熱量攝入，增加消耗。
首先減少熱量攝入，透過減少飲食中碳水化合物和脂肪的攝入，避免高脂飲食、精加工食品、高熱量食品以及油炸食品來減少熱量的攝入；
增加運動量，運動能夠改善胰島素抵抗，增加熱量消耗，從而達到控制體重的目的；
定期監測體重，養成健康體重的理念。
【蛋白質減肥法】
蛋白質減肥法是指透過吃高蛋白的東西，蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。
蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量；同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生；最重要的是，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求外大部分以能量的形式代謝掉。
飲食建議
在這裡要提醒大家留意的是，一般蛋白質含量高的食品，脂肪的含量也比較高。通常要有意識的選擇脂肪含量較少的高蛋白食品。減肥期間推薦食用牛排，雞肉，雞蛋，大豆產品，低脂奶製品
注意事項
一、貴在堅持
堅持高蛋白飲食的人在短時間就會看到自己瘦下來，最重要的是要持之以恆，不要堅持了幾個星期就開始放棄，這樣的話很快就會反彈。
二、不可長期實施
這樣的方法可以持續5天后休息2天，但是不可長期實施.畢竟人還是需要均衡的營養，蔬菜和水果可以多吃，油脂類的東西要適量，不可以專攻某樣食物。
另外，每天要喝8～10杯水，水可以幫助燃燒脂肪，不會造成腎臟代謝的負擔，是很好的催化劑。當然，減肥少不了運動，每天適量有氧運動可以提高代謝率。
三、餐後勿飲茶
吃高蛋白食物後不要急於飲茶，否則茶葉中的鞣酸會與蛋白質結合而生成新物質鞣酸蛋白。
鞣酸蛋白難以溶解，使蛋白質無法被人體腸道黏膜所吸收，無疑削弱了高蛋白食物的營養價值，造成浪費；鞣酸蛋白是一種收斂劑，容易誘發便秘。
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